|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Форма для шоколада 1258 CW — идеальные сферические конфеты для профессионального использования
Форма для шоколада 1258 CW от мирового бренда Chocolate World предназначена для создания аккуратных шоколадных сфер — как цельных, так и с начинками. Такая форма особенно популярна среди кондитеров, которые работают с современными десертами, украшениями и корпусными конфетами.
Форма и результат
Сфера получается ровной, гладкой и блестящей благодаря точной геометрии поликарбоната. Стенки изделий выходят одинаковой толщины, что обеспечивает устойчивость формы, красивый внешний вид и качественное соединение половинок при создании 3D-сфер.
Профессиональный поликарбонат Chocolate World
Форма изготовлена из чистого пищевого поликарбоната, который отличается высокой прочностью, прозрачностью и стабильностью. Материал не деформируется со временем, выдерживает регулярную работу и обеспечивает быстрый процесс кристаллизации шоколада.
Преимущества:
– классическая сферическая форма с идеальной геометрией
– глянцевая поверхность изделий без потёков и дефектов
– лёгкое извлечение готовых конфет
– долговечность при интенсивной эксплуатации
– материал не впитывает запахи и не мутнеет
– оптимальный выбор для темперированного шоколада всех видов
– подходит для создания 3D-фигур, корпусов с начинкой и декора
Технические характеристики:
– размер формы: 275 × 135 × 24 мм
– размер одной конфеты: 27 × 27 × 13,5 мм
– количество ячеек: 32
– примерный вес конфеты: 2 × 6 г
– материал: пищевой поликарбонат
– страна производства: Бельгия
Порада от шефа:
Чтобы половинки сфер идеально состыковались, слегка подогрейте края обеих частей тёплой металлической пластиной или нагретым ножом. Тонкая линия подтаявшего шоколада работает как «клей», и сфера закрывается ровно, без шва и смещения — при этом изделие сохраняет идеальную форму и профессиональный внешний вид.
Порівняння с аналогами:
| Характеристика | Chocolate World (Бельгия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Чистый пищевой поликарбонат | Пластик низкой прочности |
| Геометрия | Идеальная сфера, ровные стенки | Овальность, отклонения по форме |
| Поверхность изделия | Гладкая, зеркальный блеск | Матовость, микропоры |
| Прочность | Очень высокая, не трескается | Быстро ломается при нагрузке |
| Долговечность | 3000+ циклов | 200–400 циклов |
| Сертификация | CE, допуск к контакту с пищей | Как правило, отсутствует |
| Назначение | Профессиональные шоколадные изделия | Бытовое использование |
Форма 1258 CW — отличный выбор для тех, кто ценит аккуратность, глянец и стабильность результата в каждой партии сферических конфет.