|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Форма для шоколада Chocolate World 12126 CW — аккуратные батончики в виде трёх шаров
Форма Chocolate World 12126 CW предназначена для создания необычных шоколадных батончиков в виде тройных сфер. Она подходит для профессионального и домашнего использования, идеально справляется с приготовлением пралине, батончиков с начинкой и авторских шоколадных изделий. Благодаря точной геометрии и гладкой поверхности шоколад выходит блестящим и ровным без дополнительной полировки.
Форма и результат
Поликарбонат обеспечивает быстрое охлаждение и стабильное кристаллизование шоколада. Батончики легко вынимаются, сохраняют гладкость поверхности и одинаковый вес. Форма особенно удобна для тех, кто хочет получать серию одинаковых шоколадных изделий без брака и деформаций.
Преимущества формы Chocolate World
-
100% чистый пищевой поликарбонат — лучший материал для шоколада
-
обеспечивает зеркальную поверхность без дополнительных усилий
-
идеально подходит для темперирования
-
ускоряет процесс охлаждения и стабилизации шоколада
-
не впитывает запахи и не взаимодействует с ингредиентами
-
выдерживает интенсивное профессиональное использование
-
легко моется и сохраняет прозрачность
-
поддерживает соединение двух половин для создания объёмных 3D фигур
Технические характеристики
-
количество ячеек: 9
-
размер формы: 275 × 135 × 40 мм
-
размер изделия: 75 × 26 × 12 мм
-
вес одной конфеты: 18 × 2 г (может отличаться в зависимости от техники литья)
-
материал: чистый пищевой поликарбонат
-
тип формы: 3D
-
производство: Бельгия (Chocolate World)
Совет от шефа
Чтобы получить идеально гладкую оболочку без пустот, после заполнения формы слегка встряхните её и проведите лопаткой по верхнему краю — это уберёт излишки шоколада и создаст ровное профессиональное основание батончика. А лёгкое охлаждение формы 2–3 минуты перед заливкой усилит блеск готового изделия.
Сравнение с аналогами
| Характеристика | Chocolate World (Бельгия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Чистый пищевой поликарбонат | Пластиковая смесь низкого качества |
| Дизайн | Чёткие ровные сферы | Неровные края, деформация формы |
| Поверхность изделий | Зеркальная, гладкая | Матовая, шершавая |
| Прочность | Высокая, не ломается | Трескается и гнётся |
| Долговечность | 3000+ циклов | 200–500 циклов |
| Сертификация | CE, допуск к пищевым продуктам | Отсутствует |
| Назначение | Профессиональное шоколадное производство | Бытовое использование |
Chocolate World 12126 CW — идеальный выбор для тех, кто ценит качество, стабильность и красивый результат в каждом шоколадном изделии.