12098 CW Форма для шоколада поликарбонатная Бюшс решоткой 11,8 г

Форма для шоколада 12098 CW — элегантные конфеты с выразительным геометрическим узором

Форма 12098 CW от мирового бренда Chocolate World создана специально для изготовления шоколадных конфет с аккуратным декоративным рельефом в виде решётки. Такой дизайн делает каждое изделие эффектным и профессиональным даже без дополнительной окраски. Рельеф отлично проявляется как на тёмном, так и на молочном или окрашенном шоколаде.

Форма и результат

Каждая конфета имеет чёткую геометрию, правильную глубину узора и гладкие стенки. Поликарбонат обеспечивает равномерное заполнение ячеек, быстрый процесс кристаллизации и лёгкое извлечение готовых изделий. Благодаря оптимальной высоте форма идеально подходит для корпусных конфет, пралине и мини-десертов с начинкой.

Профессиональный поликарбонат Chocolate World

Форма изготовлена из прозрачного пищевого поликарбоната премиального качества, который стабильно выдерживает интенсивное использование. Материал гарантирует зеркальный блеск шоколада, не мутнеет со временем и не впитывает запахи. Поликарбонат остаётся прочным даже при ежедневной эксплуатации в кондитерском производстве.

Преимущества:
– чёткая передача рельефа «решётка»
– идеальная гладкость поверхности
– стабильная толщина шоколадных стенок
– лёгкое извлечение изделий без деформации
– подходит для любых видов темперованного шоколада
– удобна для работы с начинками разных текстур
– повышенная прочность материала при длительном использовании

Технические характеристики:
– размер формы: 275 × 135 × 24 мм
– размер одной конфеты: 35 × 22,5 × 15,5 мм
– количество ячеек: 24
– вес изделия: около 11,8 г
– материал: пищевой поликарбонат
– производство: Бельгия

Совет от шефа:
Чтобы рельеф смотрелся максимально выразительно, перед заливкой слегка охладите форму 2–3 минуты. Контраст температуры позволит шоколаду быстрее «схватиться» на выступающих элементах узора, создавая глубокий, чёткий рисунок и идеальный глянец.

Сравнение с аналогами:

Форма 12098 CW позволяет создавать аккуратные, стильные шоколадные конфеты с ровным геометрическим рельефом и премиальной подачей — идеальный выбор для кондитеров, которые ценят точность и эстетичность.