|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма TUTÙ 24 Silikomart
Силіконова форма TUTÙ 24 від Silikomart створена для декоративних елементів у формі рельєфного кільця. Її дизайн нагадує легке плісе або сценічну пачку, тому декор виглядає об’ємно, ритмічно й одразу додає десерту виразний верхній акцент.
Форму використовують для декорування тортів, мусових десертів, випічки та порційних виробів. Готовий елемент можна розмістити на верхній частині ентреме, використати як тонку мусову вставку, шоколадний декор або окремий шар для святкової подачі.
У комплекті один силіконовий килимок для декору на 6 виробів. Розмір одного елемента 75х8 мм, об’єм 24 мл. Такий формат зручний для роботи з круглими тортами, індивідуальними мусовими десертами, тартами та виробами, де потрібен легкий декоративний обідок без перевантаження композиції.
Форма виготовлена з харчового силікону, який витримує температуру від -60°C до +230°C. Матеріал антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і допомагає акуратно виймати рельєфний декор без пошкодження тонких ліній. TUTÙ 24 можна використовувати для заморожування, випікання та стабілізації мусових мас.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: TUTÙ 24
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для декорування тортів, випічки та мусових десертів
• комплектація: один силіконовий килимок для декору на 6 виробів
• кількість виробів: 6
• розмір одного десерту: 75х8 мм
• об’єм одного виробу: 24 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює декоративне кільце з виразним радіальним рельєфом
• підходить для тортів, мусових десертів, тартів, випічки та шоколадного декору
• 6 лунок дозволяють готувати однакові елементи для серійної подачі
• об’єм 24 мл зручний для тонкого верхнього шару або декоративної вставки
• силікон допомагає легко виймати декор без деформації рельєфу
• форма додає десерту об’єм і структуру без складного ручного оформлення
Порада від шефа
Для чистого рельєфу заповнюйте форму масою рівномірно, а надлишок знімайте шпателем по поверхні килимка. Якщо готуєте мусовий або желейний декор, добре заморозьте елементи перед вийманням. Для контрастної подачі використовуйте TUTÙ 24 у кольорі, що відрізняється від основного десерту.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart TUTÙ 24 | Звичайний круглий декор |
|---|---|---|
| Форма виробу | Рельєфне кільце з плісированим ефектом | Простий гладкий диск або коло |
| Кількість виробів | 6 елементів за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 24 мл для легкого декоративного шару | Може бути надто тонким або масивним |
| Візуальний акцент | Дає рух, фактуру й об’єм на поверхні десерту | Часто виглядає більш нейтрально |
| Застосування | Декор тортів, мусових десертів, випічки, шоколаду | Часто має менш виразну декоративну роль |
TUTÙ 24 підійде для кондитерів, які хочуть створювати легкий, акуратний і впізнаваний декор для сучасних десертів. Форма допоможе додати тортам і мусовим виробам текстуру, ритм і завершений професійний вигляд.