|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма TUTÙ 24 Silikomart
Силиконовая форма TUTÙ 24 от Silikomart создана для декоративных элементов в форме рельефного кольца. Ее дизайн напоминает легкое плиссе или сценическую пачку, поэтому декор выглядит объемно, ритмично и сразу добавляет десерту выразительный верхний акцент.
Форму используют для декорирования тортов, муссовых десертов, выпечки и порционных изделий. Готовый элемент можно разместить на верхней части энтреме, использовать как тонкую муссовую вставку, шоколадный декор или отдельный слой для праздничной подачи.
В комплекте один силиконовый коврик для декора на 6 изделий. Размер одного элемента 75х8 мм, объем 24 мл. Такой формат удобен для работы с круглыми тортами, индивидуальными муссовыми десертами, тартами и изделиями, где нужен легкий декоративный ободок без перегрузки композиции.
Форма изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температуру от -60°C до +230°C. Материал антипригарный, термостойкий, не впитывает запахи и помогает аккуратно вынимать рельефный декор без повреждения тонких линий. TUTÙ 24 можно использовать для заморозки, выпечки и стабилизации муссовых масс.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: TUTÙ 24
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для декорирования тортов, выпечки и муссовых десертов
• комплектация: один силиконовый коврик для декора на 6 изделий
• количество изделий: 6
• размер одного десерта: 75х8 мм
• объем одного изделия: 24 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает декоративное кольцо с выразительным радиальным рельефом
• подходит для тортов, муссовых десертов, тартов, выпечки и шоколадного декора
• 6 ячеек позволяют готовить одинаковые элементы для серийной подачи
• объем 24 мл удобен для тонкого верхнего слоя или декоративной вставки
• силикон помогает легко вынимать декор без деформации рельефа
• форма добавляет десерту объем и структуру без сложного ручного оформления
Совет от шефа
Для чистого рельефа заполняйте форму массой равномерно, а излишки снимайте шпателем по поверхности коврика. Если готовите муссовый или желейный декор, хорошо заморозьте элементы перед извлечением. Для контрастной подачи используйте TUTÙ 24 в цвете, который отличается от основного десерта.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart TUTÙ 24 | Обычный круглый декор |
|---|---|---|
| Форма изделия | Рельефное кольцо с плиссированным эффектом | Простой гладкий диск или круг |
| Количество изделий | 6 элементов за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 24 мл для легкого декоративного слоя | Может быть слишком тонким или массивным |
| Визуальный акцент | Дает движение, фактуру и объем на поверхности десерта | Часто выглядит более нейтрально |
| Применение | Декор тортов, муссовых десертов, выпечки, шоколада | Часто имеет менее выразительную декоративную роль |
TUTÙ 24 подойдет для кондитеров, которые хотят создавать легкий, аккуратный и узнаваемый декор для современных десертов. Форма поможет добавить тортам и муссовым изделиям текстуру, ритм и завершенный профессиональный вид.