Silikomart Силіконова форма кругла 570 мл TOR135H40/1

Силіконова форма TOR135H40/1 — універсальна форма для торту та мусових десертів

Силіконова форма TOR135H40/1 від Silikomart створена для кондитерів, які працюють з порційними та мінітортами, бенто-десертами, мусами, бісквітами та напівфредо. Вона забезпечує чітку геометрію та рівні краї, що особливо важливо для дзеркальної глазурі, велюру або акуратного декорування.

Форма та результат
Класична округла форма дозволяє створити ідеально рівну верхівку, чіткий борт і стабільний силует десерту. Структура силікону забезпечує легке виймання навіть найніжніших мусів без деформації. Завдяки жорсткій основі форма зберігає геометрію під час перенесення та заморожування.

Професійний італійський силікон LSR
TOR135H40/1 виготовлена з харчового платинового силікону LSR — преміального матеріалу, який не вбирає запахів, не тьмяніє та не деформується навіть після сотень циклів використання. Широкий температурний діапазон дозволяє використовувати форму у печі, морозильній камері та шоковому заморожуванні.

Переваги
– чітка форма та рівні краї готового десерту
– антипригарний матеріал, що не потребує змащування
– підходить для мусів, бісквітів, напівфредо, морозива, кремових шарів
– витримує до 3000 циклів використання
– безпечний харчовий силікон, сертифікований CE і FDA
– легко очищується: достатньо прокип’ятити 10 хвилин або помити вручну
– зберігає геометрію під час заморожування та випікання

Технічні характеристики
– об’єм: 570 мл
– температурний діапазон: –60°C…+230°C
– матеріал: харчовий платиновий силікон
– виробник: Silikomart, Італія

Порада від шефа
Для максимально гладкої поверхні мусового торта використовуйте «метод попереднього шоку»: перед основним заливанням мусу поставте порожню форму в морозильну камеру на 2–3 хвилини. Ледь охолоджені стінки одразу «схоплюють» тонкий перший шар мусу, утворюючи ідеально рівну поверхню без мікропухирців. Це значно покращує якість дзеркальної глазурі та велюру.

Порівняння з аналогами

Silikomart TOR135H40/1 — це форма для тих, хто любить точність, ідеальні краї та стабільний результат у кожному десерті.