|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконовий килимок TAPIS ROULADE 08 GN 1/1 Silikomart
Силіконовий килимок Silikomart TAPIS ROULADE 08 GN 1/1 - це робоча форма з бортиком для заготовок, яким потрібно надати рівну висоту ще до випікання або заморожування. Його використовують для бісквіту, меренги, тіста, кюлі, фруктових прошарків, запікання, охолодження та зберігання стабілізованих мас.
Розмір 480x280х20 мм зручний для кондитерських заготовок середнього формату. Бортик 20 мм допомагає втримати масу всередині килимка, тому тісто, меренга або кюлі не розтікаються по деку. Це важливо для рулетних основ, заморожених вставок, рівних фруктових шарів і десертів, де потрібна акуратна форма без додаткових обмежувачів.
Килимок можна використовувати в духових шафах, мікрохвильових печах і морозильних камерах. Харчовий силікон має антипригарні властивості, не ковзає по поверхні, не поглинає запахів і не потребує постійного змащування маслом чи жиром. Додаткове змащування рекомендоване тільки перед першим використанням.
Матеріал розрахований на тривалий термін служби та витримує до 3000 використань. Килимок можна зберігати у згорнутому вигляді, мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині. Для видалення залишків жиру виробник рекомендує прокип’ятити силіконовий виріб протягом 10 хвилин. TAPIS ROULADE 08 GN 1/1 відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992 і BGVV.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• матеріал виробу: харчовий силікон
• торгова марка: Silikomart
• модель: TAPIS ROULADE 08 GN 1/1
• призначення: килимок для бісквіту, меренги, тіста, кюлі, випікання, запікання та заморозки
• комплектація: один силіконовий килимок із бортиком
• розмір: 480x280х20 мм
• особливості: антипригарний, антиковзкий, термостійкий
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• зберігання: можна зберігати у згорнутому вигляді
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• підходить для бісквітних пластів, меренги, тіста, кюлі та заморожених прошарків
• бортик 20 мм допомагає контролювати висоту м’яких і рідких мас
• антипригарна поверхня полегшує відділення готової заготовки
• килимок можна використовувати для випікання, запікання, заморозки та охолодження
• силікон не поглинає запахів і підходить для різних типів продуктів
• не потребує регулярного використання масла або жиру
• підходить для духовки, мікрохвильової печі та морозильної камери
• зберігається у згорнутому вигляді та не займає багато місця
Порада від шефа
Для кюлі, фруктового прошарку або м’якої меренгової маси спочатку поставте килимок на рівну жорстку основу, а вже потім заповнюйте його. Так заготовка не перекоситься під час перенесення в морозильну камеру. Для бісквіту розподіляйте тісто тонким шаром від центру до кутів, щоб після випікання пласт мав однакову товщину по всій площі.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart TAPIS ROULADE 08 GN 1/1 | Звичайний килимок без бортика |
|---|---|---|
| Конструкція | Має бортик 20 мм | Повністю плоска поверхня |
| Робота з рідкими масами | Допомагає втримати кюлі, тісто та меренгу | Маса може розтікатися за межі килимка |
| Розмір | 480x280 мм для заготовок середнього формату | Розмір залежить від моделі |
| Контроль висоти | Бортик допомагає формувати рівний шар | Висоту шару складніше втримати |
| Застосування | Випікання, запікання, заморозка, стабілізація заготовок | Частіше використовується для базової випічки |
| Хранение | Можна зберігати у згорнутому вигляді | Залежить від матеріалу |
| Догляд | Ручне миття або посудомийна машина | Не всі аналоги зручно очищати від жиру |
| Практичність | Підходить для бісквіту, меренги, тіста та кюлі | Менш зручний для мас, які потребують бортика |
Silikomart TAPIS ROULADE 08 GN 1/1 - це практичний силіконовий килимок із бортиком для заготовок, яким потрібна рівна товщина, чисті краї та стабільна форма. Він допомагає випікати, заморожувати й охолоджувати кондитерські пласти без зайвого пергаменту, постійного змащування та складного очищення після роботи.