|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма SQ094 — універсальна форма для випічки та мусових десертів
Силіконова форма SQ094 від бренду Silikomart використовується для приготування порційної випічки, мусових десертів, семіфредо, заготовок для глазурування та заморожування. Завдяки форме зі зміщеним центром вироби виходять об’ємними та рівними, з чіткими краями та гладкою поверхнею.
Форма та результат
Десерти легко виймаються з комірок незалежно від температури — як гарячі, так і заморожені. Силікон зберігає точну геометрію та дозволяє працювати з рідкими, повітряними й більш щільними масами, забезпечуючи стабільний професійний результат.
Харчовий силікон Silikomart
Матеріал форми термостійкий, гнучкий і стійкий до зношування. Він не вбирає запахи, не втрачає форму та витримує інтенсивну експлуатацію. Підходить для виробничих цехів і домашнього використання.
Переваги
– чітке відтворення контурів і рівні краї
– антипригарні властивості
– стабільність форми під час випікання й заморожування
– підходить для мусів, семіфредо, випічки, морозива
– довговічність до 3000 циклів використання
– гігієнічність і відповідність харчовим нормам
– легкість очищення та швидке висихання
Технічні характеристики
– кількість комірок: 28
– розмір виробу: Ø 70 × 32 мм
– розмір форми: 600 × 400 мм
– об’єм одного виробу: 100 мл
– температурний режим: –40°C…+230°C
– матеріал: харчовий силікон
– виробник: Silikomart, Італія
Порада від шефа
Щоб отримати максимально гладку поверхню мусового десерту, після заповнення форми кілька разів проведіть пальцями по бортах комірок. Це допоможе вирівняти верхній шар і уникнути мікропорожнин, які можуть з’явитися після заморожування.
Порівняння з аналогами
| Характеристика | Silikomart | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Харчовий силікон преміум | Силікон нижчої якості |
| Поверхня виробу | Гладка, дзеркальна | Нерівності, матовість |
| Міцність | До 3000 циклів | 200–500 циклів |
| Температурна стійкість | –40°C…+230°C | Обмежений діапазон |
| Антипригарність | Висока | Середня |
| Безпечність | Відповідає нормам | Часто без сертифікації |
| Застосування | Професійне та домашнє | Переважно побутове |
Форма SQ094 забезпечує стабільний професійний результат і підходить для створення сучасних порційних десертів будь-якого рівня складності.
Силіконова форма SQ094 «Пончики» об’ємом 100 мл зручна для порційних мусів, желе та випічки з рівною геометрією й акуратними краями. Для швидкого та чистого заповнення комірок використовуйте кондитерські мішки, а для точного дозування інгредієнтів стане у пригоді мірний посуд .