SNOWBALL Силіконовий килимок для декору

Силіконовий килимок для декору SNOWBALL Silikomart

Силіконовий килимок Silikomart SNOWBALL призначений для створення тонких ажурних елементів, які додають десерту легкості та складнішої візуальної структури. У наборі передбачено два різні круглі візерунки: один побудований на переплетенні ліній, інший нагадує композицію з нерівномірних бульбашок. Завдяки цьому в межах однієї форми можна отримати декор із різним характером і змінювати оформлення без додаткових інструментів.

Килимок розрахований на 6 виробів за один цикл. Готові елементи доречно використовувати для мусових тістечок, монопорцій, невеликих тортів і ресторанних десертів. Ажурний диск можна розмістити горизонтально на поверхні, встановити під кутом або використати як частину багаторівневої композиції. Такий декор добре поєднується з гладкою глазур’ю, велюром, кремом і нейтральними за формою десертами.

Для заповнення підходять шоколад, ізомальт, фруктові та бісквітні маси, тонке тісто або інші суміші, здатні утримувати делікатний малюнок після стабілізації чи випікання. Висота 3 мм дозволяє отримати тонкий елемент, який не створює зайвої ваги на поверхні десерту. Об’єм однієї комірки становить 2 мл, тому матеріал витрачається економно навіть під час серійного виготовлення.

Харчовий силікон витримує температуру від -60°C до +230°C, не вбирає запахів і має антипригарні властивості. Килимок підходить для заморожування, випікання та охолодження. Матеріал розрахований на тривалу експлуатацію до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992 та BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• торгова марка: Silikomart

• модель: SNOWBALL

• призначення: килимок для створення декоративних елементів

• комплектація: один силіконовий килимок

• кількість виробів: 6

• кількість варіантів візерунка: 2

• розмір одного елемента: потребує уточнення

• висота декору: 3 мм

• об’єм одного виробу: 2 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

Переваги використання

• один килимок дозволяє отримувати два різні ажурні малюнки

• тонкі елементи не перевантажують поверхню десерту

• 6 комірок зручні для виготовлення невеликої серії декору

• підходить для шоколаду, випечених заготовок і заморожених мас

• круглий формат легко поєднувати з монопорціями та мусовими тістечками

• ажурні диски можна розміщувати горизонтально або вертикально

• мала місткість комірок допомагає контролювати витрату продукту

• силікон полегшує відділення тонких елементів після повної стабілізації

Порада від шефа

Під час роботи з темперованим шоколадом розподіляйте його по килимку гнучким шпателем одним упевненим рухом. Кілька повторних проходів можуть зробити окремі лінії товстішими й порушити рівномірність малюнка. Після кристалізації спочатку відокремлюйте силікон від країв декору, а не піднімайте сам ажурний диск.

Порівняльна таблиця

Silikomart SNOWBALL дає змогу перетворити просту гладку поверхню десерту на складнішу композицію за допомогою тонкого графічного елемента, який виглядає легким, точним і доречним у сучасній подачі.

SNOWBALL Силіконовий килимок для декору стане корисним інструментом для створення оригінального оформлення десертів і кондитерських виробів, а доповнити набір для роботи з декоративними масами допоможуть сита та мірний посуд .