SF379/C Силіконова форма для десертів MAURESQUE SQUARE

Силіконова форма SF379/C — точна геометрія для порційних мусових десертів

Силіконова форма SF379/C від бренду Silikomart призначена для створення порційних десертів квадратної форми. Вона підходить для випікання, заморожування та роботи з мусовими складами, забезпечуючи стабільний результат і акуратну геометрію кожного виробу. Формат комірок робить форму зручною для сучасного ресторанного та кондитерського асортименту.

Форма та результат
Чітка квадратна конфігурація дозволяє отримувати десерти з рівними гранями та однаковими пропорціями. Вироби виходять акуратними, без деформацій, що особливо важливо для глазурованих, велюрових і багатошарових десертів. Форма однаково добре працює як із замороженими мусами, так і з випічкою.

Платиновий силікон Silikomart
Форма виготовлена з харчового платинового силікону, який зберігає еластичність і стабільність форми навіть при інтенсивному використанні. Матеріал не вбирає запахів, не впливає на смак десерту та витримує широкий температурний діапазон — від глибокого заморожування до випікання.

Переваги

• стабільна квадратна форма без перекосів

• рівні кути та чіткі грані готового виробу

• антипригарні властивості без використання жирів

• зручність для мусів, випікання та заморожування

• висока зносостійкість при професійному використанні

• безпечний матеріал з міжнародною сертифікацією

• простий догляд та очищення

Технічні характеристики

• Розмір одного десерту: 40×40×16 мм

• Кількість комірок: 15

• Об’єм одного виробу: 23 мл

• Матеріал: харчовий платиновий силікон

• Температурний режим: –60°C…+230°C

• Виробник: Silikomart, Італія

Порада від шефа
Для ідеального заповнення кутів використовуйте метод зворотного наповнення: злегка притисніть форму до робочої поверхні та вводьте масу від центру до кутів, рухаючись шпателем по діагоналі. Такий прийом витісняє повітря саме з кутових зон і запобігає утворенню порожнин після заморожування або випікання.

Порівняння з аналогами

Silikomart SF379/C — форма для кондитерів, яким важливі точність, повторюваність і чиста геометрія кожного порційного десерту.

.