SELVA Силіконовий килимок для декору Ліс

SELVA Силіконовий килимок Silikomart для декору - 4 види листя для точного акценту в подачі

Силіконовий килимок Silikomart SELVA використовують для створення дрібного листяного декору, який додає десертам фактуру й “сезонний” настрій без ручного вирізання. Такі елементи добре працюють на мусових десертах, тортах, семіфредо, а також у ресторанній подачі страв, де важливо швидко повторювати однаковий візерунок у серії.

У комплекті один килимок з 4 видами виробів, тому можна зібрати композицію з різних листків на одній тарілці: зробити акцент на центрі, підкреслити край десерту або додати дрібні деталі для балансу. Еластичний силікон допомагає знімати тонкі елементи акуратно, а чіткий рельєф тримає контур навіть у найдрібніших “зубчиках” листя.

Переваги

• артикул товару - SELVA

• 4 види листя в одному килимку - зручно для різних композицій

• чіткий контур - декор виходить рівним по краю

• антипригарні властивості - тонкі елементи легше знімати без поломок

• температурний режим - від -60°C до +230°C

• підходить для випікання і заморозки, декору мусових десертів і семіфредо

• силікон не поглинає запахів і зберігає еластичність

• довговічність - до 3000 використань

• безпечний матеріал - відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

• догляд - можна мити в посудомийній машині або вручну в теплій воді

• залишки жиру легко видалити, прокип’ятивши форму 10 хвилин

Технічні характеристики

• кількість видів декору - 4

• розміри одного виробу - 29,5x28 мм / 22x41 мм / 34x35 мм / 36x31 мм

• розмір форми - 470x270 мм

• температурний режим - -60°C...+230°C

• матеріал - харчовий силікон

Порада від шефа
Щоб листя було міцнішим при перенесенні, зробіть “армування” шоколадом: спочатку нанесіть дуже тонкий шар темперованого шоколаду в контур, дайте йому схопитися 30-40 секунд, а потім додайте другий шар лише по центральній жилці. Елемент залишиться легким, але не ламатиметься в зоні кріплення на десерті.

Порівняння з аналогами

Килимок Silikomart SELVA - це форма, яка дає 4 варіанти листя з чітким контуром і дозволяє швидко зібрати професійний декор без “ручної лотереї” у кожній партії.