SELVA Силиконовый коврик для декора Лес

SELVA Силиконовый коврик Silikomart для декора - 4 вида листьев для точного акцента в подаче

Силиконовый коврик Silikomart SELVA используют для создания мелкого листового декора, который добавляет десертам фактуру и “сезонное” настроение без ручной вырезки. Такие элементы хорошо работают на муссовых десертах, тортах, семифреддо, а также в ресторанной подаче блюд, где важно быстро повторять одинаковый рисунок в серии.

В комплекте один коврик с 4 видами изделий, поэтому можно собрать композицию из разных листьев на одной тарелке: сделать акцент в центре, подчеркнуть край десерта или добавить мелкие детали для баланса. Эластичный силикон помогает снимать тонкие элементы аккуратно, а четкий рельеф держит контур даже в самых мелких “зубчиках” листьев.

Преимущества
– артикул товара - SELVA
– 4 вида листьев в одном коврике - удобно для разных композиций
– четкий контур - декор получается ровным по краю
– антипригарные свойства - тонкие элементы легче снимать без поломок
– температурный режим - от -60°C до +230°C
– подходит для выпечки и заморозки, декора муссовых десертов и семифреддо
– силикон не впитывает запахи и сохраняет эластичность
– долговечность - до 3000 использований
– безопасный материал - соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
– уход - можно мыть в посудомоечной машине или вручную в теплой воде
– остатки жира легко удалить, прокипятив форму 10 минут

Технические характеристики
– количество видов декора - 4
– размеры одного изделия - 29,5x28 мм / 22x41 мм / 34x35 мм / 36x31 мм
– размер формы - 470x270 мм
– температурный режим - -60°C...+230°C
– материал - пищевой силикон

Совет от шефа
Чтобы листья были прочнее при переносе, сделайте “армирование” шоколадом: сначала нанесите очень тонкий слой темперированного шоколада в контур, дайте ему схватиться 30-40 секунд, а затем добавьте второй слой только по центральной жилке. Элемент останется легким, но не будет ломаться в зоне крепления на десерте.

Сравнение с аналогами

Коврик Silikomart SELVA - это форма, которая дает 4 варианта листьев с четким контуром и помогает быстро собрать профессиональный декор без “ручной лотереи” в каждой партии.