|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма SEGRETI DEL BOSCO Silikomart
Силіконова форма SEGRETI DEL BOSCO від Silikomart створена для порційних десертів із рельєфом лісових ягід. Виріб нагадує малину, ожину або фантазійну ягоду, тому форма добре підходить для ягідних мусів, семіфредо, заморожених десертів і сучасної ресторанної подачі з натуральним акцентом.
У формі 6 лунок, тому за один цикл можна приготувати повну партію однакових десертів. Розмір одного виробу Ø 65 мм, висота 55 мм, об’єм 115 мл. Такий формат зручний для індивідуальних мусових тістечок із ягідним кюлі, кремовою начинкою, бісквітною основою або шоколадним центром.
Форма виготовлена з харчового силікону, який витримує температуру від -60°C до +230°C. Матеріал антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і допомагає акуратно виймати десерти без пошкодження дрібного ягідного рельєфу. SEGRETI DEL BOSCO можна використовувати для випічки, заморожування, мусових мас і семіфредо.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: SEGRETI DEL BOSCO
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, мусових десертів, заморозки та семіфредо
• комплектація: одна силіконова форма на 6 виробів
• кількість лунок: 6
• розмір одного десерту: Ø 65 мм, h 55 мм
• об’єм одного виробу: 115 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює десерти з виразним рельєфом лісової ягоди
• 6 лунок зручні для порційної подачі та невеликих серій
• об’єм 115 мл підходить для повноцінного індивідуального десерту
• форма добре працює з мусом, семіфредо, випічкою та замороженими заготовками
• силікон допомагає зберегти дрібні округлі деталі після виймання
• ягідний силует виглядає ефектно без складного додаткового декору
Порада від шефа
Для SEGRETI DEL BOSCO найкраще працює велюрове покриття, адже воно підкреслює дрібний ягідний рельєф і робить поверхню більш натуральною. Якщо використовуєте дзеркальну глазур, наносіть її тонким шаром, щоб не перекрити фактуру окремих “зерняток”.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart SEGRETI DEL BOSCO | Звичайна сферична форма |
|---|---|---|
| Дизайн виробу | Рельєф лісової ягоди | Гладка сфера без фактури |
| Кількість лунок | 6 десертів за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 115 мл для індивідуальної порції | Може бути більшим або меншим |
| Візуальний ефект | Ягідний образ одразу читається у подачі | Часто потрібен додатковий декор |
| Використання | Муси, семіфредо, випічка, заморозка | Частіше базові мусові або випечені вироби |
SEGRETI DEL BOSCO підійде для кондитерів, які хочуть створювати десерти з природним ягідним характером і виразною текстурою. Форма допоможе зробити порційні вироби для вітрини, дегустаційних сетів і авторських колекцій, де рельєф працює як головний декоративний акцент.