TAPIS ROULADE 06 Коврик силиконовый с бортом 325x325 h 20 мм

Силиконовый коврик TAPIS ROULADE 06 Silikomart

Силиконовый коврик Silikomart TAPIS ROULADE 06 - это квадратная рабочая основа с бортиком для выпекания, запекания, заморозки и стабилизации кондитерских заготовок. Его используют для бисквита, меренги, теста, кули, фруктовых прослоек, ровных вставок в десерты и масс, которым нужно сохранить четкую форму после охлаждения.

Размер 325x325х20 мм удобен для квадратных пластов, компактных заготовок и десертных слоев одинаковой высоты. Бортик 20 мм помогает удерживать массу внутри коврика, чтобы она не растекалась по противню. Такой формат хорошо подходит для кули, бисквитных основ, меренговых слоев, замороженных вставок и заготовок для муссовых тортов.

Коврик можно использовать в духовых шкафах, микроволновых печах и морозильных камерах. Пищевой силикон имеет антипригарные свойства, не скользит по поверхности, не впитывает запахи и не требует постоянного смазывания маслом или жиром. Дополнительное смазывание рекомендовано только перед первым использованием.

Материал рассчитан на длительную эксплуатацию и выдерживает до 3000 использований. Коврик можно хранить в свернутом виде, мыть вручную в теплой воде или в посудомоечной машине. Для удаления остатков жира производитель рекомендует прокипятить силиконовое изделие в течение 10 минут. TAPIS ROULADE 06 соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992 и BGVV.

Характеристики

• страна производства: Италия
• материал изделия: пищевой силикон
• торговая марка: Silikomart
• модель: TAPIS ROULADE 06
• назначение: коврик для бисквита, меренги, теста, кули, выпекания, запекания и заморозки
• комплектация: один силиконовый коврик с бортиком
• размер: 325x325х20 мм
• форма: квадратная
• особенности: антипригарный, нескользящий, термостойкий
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• хранение: можно хранить в свернутом виде
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

Преимущества использования

• подходит для квадратных бисквитных пластов, меренги, теста, кули и фруктовых прослоек
• бортик 20 мм помогает удерживать жидкие и полужидкие массы в пределах коврика
• квадратный формат удобен для вставок, прослоек и заготовок под нарезку
• антипригарная поверхность облегчает отделение охлажденного или выпеченного слоя
• силикон не впитывает запахи и подходит для разных кондитерских масс
• коврик можно использовать в духовке, микроволновой печи и морозильной камере
• не требует регулярного использования масла или жира
• легко очищается после работы и хранится в свернутом виде

Совет от шефа

Для квадратного кули или фруктовой прослойки заполняйте коврик массой после того, как поставите его на ровную доску или противень. Так слой застынет без наклона, а углы останутся аккуратными. Если готовите бисквит, распределяйте тесто от центра к сторонам широкой лопаткой, не поднимая массу на бортик.

Сравнительная таблица

Silikomart TAPIS ROULADE 06 - это практичный силиконовый коврик квадратного формата для кондитерских заготовок, которым нужны ровная толщина, аккуратные углы и стабильная форма. Он помогает работать с бисквитом, меренгой, тестом и кули без лишнего пергамента, постоянного смазывания и сложного очищения после использования.