Stone 85 Силиконовая форма для десертов STONE

Форма для десертов Silikomart Stone 85 — природная элегантность и совершенство формы в каждом десерте

Форма для десертов Silikomart Stone 85 — воплощение природной гармонии в кондитерском искусстве. Её плавные, округлые линии повторяют форму морских камней, отполированных волнами. Это идеальный инструмент для создания современных муссовых десертов, глазированных мини-тортов и изысканных семифредо, которые завораживают своей простотой и естественной красотой.

Форма и результат
Stone 85 помогает добиться идеальной гладкости и симметрии десерта. Благодаря продуманной конструкции и эластичности материала масса распределяется равномерно, а готовые изделия сохраняют форму даже после глазировки и глубокой заморозки. Поверхность десерта получается безупречно ровной — как камень, но с мягкой кремовой текстурой внутри.

Профессиональное качество Silikomart
Форма изготовлена в Италии из пищевого платинового силикона LSR — материала, которому доверяют профессионалы по всему миру. Он выдерживает широкий диапазон температур — от –60°C до +230°C, не впитывает запахи и не темнеет со временем. Силикон гибкий, но прочный, поэтому десерты легко вынимаются без деформации, сохраняя свою изысканную геометрию.

Преимущества:

• 8 ячеек с плавными линиями, повторяющими форму натурального камня.

• Подходит для муссов, замороженных, бисквитных и глазированных десертов.

• Материал — пищевой платиновый силикон LSR, безопасный для продуктов.

• Не требует смазывания, антипригарная поверхность.

• Можно использовать в морозильной камере, духовке и микроволновке.

• Сертифицирована CE, FDA, BGVV.

• Легко моется, выдерживает до 3000 циклов использования.

Технические характеристики:

• Количество ячеек: 8
• Объём одной ячейки: 85 мл
• Размер одной ячейки: Ø65 × h30 мм
• Материал: пищевой платиновый силикон LSR
• Температурный диапазон: от –60°C до +230°C
• Производство: Италия

Совет от шефа
Чтобы подчеркнуть природную форму десерта, нанесите на замороженное изделие велюровое покрытие из какао-масла, а затем слегка отполируйте поверхность кистью, смоченной в нейтральном геле. Такой приём создаёт эффект «влажного камня» и делает десерт визуально ещё более аппетитным.

Сравнение с аналогами:

Форма Silikomart Stone 85 — это инструмент, вдохновлённый природой, созданный для тех, кто превращает десерты в искусство.