|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма POMODORO 24 Silikomart
Силиконовая форма POMODORO 24 от Silikomart создана для мини-десертов и декора в форме томата. Такой реалистичный овощной силуэт хорошо подходит для современной подачи, тематических сетов, ресторанных десертов, фуршетных изделий и коллекций в стиле trompe-l'œil, где сладкое изделие визуально напоминает настоящий продукт.
В форме 12 ячеек, поэтому за один цикл можно приготовить серию одинаковых элементов. Размер одного десерта d 43 мм, h 28 мм, объем 24 мл. Формат удобен для небольших муссовых заготовок, семифредо, замороженных начинок, декоративных вставок, выпечки или порционного декора для тарелочной подачи.
Размер формы 300x175х31 мм удобен для работы на кондитерском столе и в морозильной камере. Пищевой силикон выдерживает температуру от -60°C до +230°C, не впитывает запахи, имеет антипригарные свойства и помогает вынимать мелкие изделия без повреждения рельефа томата.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: POMODORO 24
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, семифредо, декорирования и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• количество ячеек: 12
• размер одного десерта: d 43 мм, h 28 мм
• размер формы: 300x175х31 мм
• объем одного изделия: 24 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает мини-изделия в форме реалистичного томата
• 12 ячеек удобны для приготовления одинаковых элементов одной партией
• объем 24 мл подходит для декора, вставок и небольших порционных десертов
• форма хорошо работает с муссом, семифредо, замороженными массами и выпечкой
• силикон помогает легко вынимать изделия без повреждения рельефа
• томатный силуэт добавляет подаче нестандартный кулинарный акцент
Совет от шефа
Для более реалистичного эффекта используйте красное или розово-красное покрытие, а небольшой зеленый декор добавьте уже после извлечения изделия из формы. Если готовите муссовую заготовку, хорошо заморозьте ее перед покрытием велюром или глазурью, чтобы мелкий рельеф остался четким.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart POMODORO 24 | Обычная форма для мини-десертов |
|---|---|---|
| Дизайн изделия | Мини-томат с реалистичным рельефом | Нейтральная круглая или овальная форма |
| Количество ячеек | 12 изделий за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 24 мл для декора или мини-порции | Может быть менее удобным для мелких элементов |
| Визуальная идея | Эффект овощного десерта или кулинарной иллюзии | Часто требует дополнительного декора |
| Использование | Декор, муссы, семифредо, выпечка, заморозка | Чаще базовое применение без тематического акцента |
POMODORO 24 подойдет для кондитеров, которые хотят добавить в подачу неожиданный реалистичный акцент. Форма поможет создавать мини-десерты и декоративные элементы в виде томата для авторских сетов, витрины и современной ресторанной подачи.