|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Силиконовая форма для десертов Silikomart MARRON GLACE 110 — естественная форма и профессиональная точность
Silikomart MARRON GLACE 110 — это форма, созданная для кондитеров, которые ценят природные линии, мягкие изгибы и высокую детализацию. Она идеально подходит для приготовления муссовых десертов, выпечки, semifreddo и замороженных изделий, придавая каждому изделию форму изящного глазированного каштана.
Форма и результат
Благодаря плавной округлой геометрии и точному рельефу каждый десерт выглядит как маленький кондитерский арт-объект. Поверхность получается гладкой и без дефектов, что делает форму идеальной для велюра, шоколадного напыления и различных декоративных техник.
Профессиональный итальянский силикон LSR
Форма изготовлена из пищевого платинового силикона LSR — материала, который отличается прочностью, эластичностью и полной безопасностью. Он не впитывает запахи, не тускнеет, не деформируется даже после длительного использования. Диапазон температур от –60°C до +230°C позволяет применять форму для выпечки, заморозки и шоковой заморозки.
Преимущества:
- Естественный рельеф, повторяющий форму каштана;
- Подходит для муссов, semifreddo, выпечки и гляссажных десертов;
- Антипригарные свойства — не требует смазывания;
- Не впитывает запахи и не теряет форму;
- Подходит для мытья в посудомоечной машине;
- Ресурс до 3000 циклов использования;
- Произведена в Италии из премиального силикона.
Технические характеристики:
- Количество ячеек: 6
- Размер одной ячейки: 72 × 74 × 40 мм
- Объём десерта: 110 мл
- Материал: пищевой платиновый силикон LSR
- Температурный диапазон: –60°C…+230°C
- Производство: Италия
Совет от шефа:
Чтобы усилить эффект «каштана», после заморозки нанесите велюр в двух оттенках коричневого, а центральную линию выделите какао-маслом с золотистым пигментом — это добавит глубины и создаст богатую, реалистичную текстуру.
Сравнение с аналогами:
| Характеристика | Silikomart (Италия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Пищевой платиновый силикон LSR | Обычный силикон без сертификатов |
| Дизайн | Чёткая форма каштана с природным рельефом | Размытая геометрия, искажения |
| Поверхность изделия | Гладкая, подходит для велюра и напыления | Матовая, с дефектами |
| Температурный диапазон | –60°C…+230°C | –20°C…+200°C |
| Долговечность | До 3000 циклов | До 500 циклов |
| Сертификация | CE, FDA — допуск к пищевым продуктам | Отсутствует |
| Назначение | Профессиональное, кондитерское | Бытовое, любительское |
Silikomart MARRON GLACE 110 — это форма, которая придаёт вашим десертам природную элегантность и премиальный внешний вид.