|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма LIMONE&LIME 30 Silikomart
LIMONE&LIME 30 от Silikomart рассчитана на миниатюрные десерты, которые точно повторяют характерный силуэт лимона или лайма. Небольшой формат 30 мл особенно удобен для дегустационных сетов, фуршетной подачи и коллекций реалистичных фруктовых десертов, где важны точные пропорции и узнаваемая форма.
В 15 ячейках можно готовить муссовые мини-десерты, семифредо, замороженные заготовки или небольшую выпечку. Комплект дополнен вырубкой, которая помогает подготовить бисквитную, хрустящую или другую основу подходящего размера. Поверхность готового «цитруса» подходит для велюра, глазури или окрашивания какао-маслом, что позволяет создавать как спелые жёлтые лимоны, так и зелёные лаймы.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: LIMONE&LIME 30
• материал: пищевой силикон
• назначение: выпечка, заморозка, семифредо и муссовые десерты
• комплектация: силиконовая форма + вырубка
• количество ячеек: 15
• размер одного десерта: 55х38х27 мм
• объём одного изделия: 30 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручная мойка или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• мини-формат отлично подходит для дегустационных и фуршетных десертов
• силуэт лимона или лайма легко превратить в реалистичный фруктовый десерт
• 15 ячеек позволяют одновременно готовить большую партию одинаковых изделий
• вырубка помогает точно подготовить основу для сборки
• форма подходит для мусса, семифредо, заморозки и выпечки
• компактный размер позволяет использовать готовые изделия как отдельный десерт или часть более сложной композиции
Совет от шефа
Для реалистичного цитрусового эффекта не делайте покрытие полностью однотонным. После велюра или базового слоя какао-масла добавьте лёгкий градиент: жёлтый с зеленоватым оттенком для лимона или несколько тонов зелёного для лайма. Такой приём придаст мини-десерту более натуральный вид.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart LIMONE&LIME 30 | Дешёвый китайский аналог |
|---|---|---|
| Геометрия | Точный миниатюрный силуэт цитруса | Контуры могут быть менее выразительными |
| Комплектация | Силиконовая форма + вырубка | Вырубка часто отсутствует |
| Материал | Пищевой силикон для многократного использования | Качество силикона зависит от производителя |
| Ресурс | До 3000 циклов | Часто не указан |
LIMONE&LIME 30 подойдёт кондитерам, которые работают с мини-десертами и реалистичной фруктовой тематикой. Меняя цвет покрытия, начинку и вкусовой профиль, одну форму можно использовать для разных цитрусовых коллекций и сезонных сетов.