|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма LIMONE&LIME 120
Силиконовая форма LIMONE&LIME 120 от Silikomart создана для десертов в виде лимона или лайма с реалистичным 3D-силуэтом. Такая форма хорошо подходит для фруктовых муссов, семифредо, замороженных десертов, выпечки и ярких витринных коллекций с натуральным акцентом.
В форме 5 ячеек, а объем одного изделия составляет 120 мл. Размер десерта 88х61,5х44 мм позволяет создавать полноценные порционные изделия с начинкой, кули, кремом или бисквитной основой. В комплекте есть пластиковая опора, которая помогает удобно работать с формой во время наполнения, заморозки или переноса.
Форма изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температуру от -60°C до +230°C. Материал антипригарный, термостойкий, не впитывает запахи и точно передает контуры фруктового десерта. LIMONE&LIME 120 можно использовать в морозильной камере, духовке и для стабилизации муссовых масс.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: LIMONE&LIME 120
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, семифредо и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов + пластиковая опора
• количество ячеек: 5
• размер одного десерта: 88х61,5х44 мм
• объем одного изделия: 120 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: 3D форма, антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает реалистичные десерты в форме лимона или лайма
• 5 ячеек подходят для порционной подачи и небольших серий
• объем 120 мл удобен для муссового десерта с начинкой
• пластиковая опора помогает стабилизировать форму во время работы
• силикон облегчает извлечение изделий без повреждения фруктового контура
• подходит для муссов, семифредо, выпечки, заморозки и кули
Совет от шефа
Для эффекта настоящего цитруса используйте желтое или зеленое покрытие, а внутрь добавьте лимонное кули, лаймовый крем или ганаш с легкой кислинкой. Перед извлечением десерты нужно хорошо заморозить, тогда силуэт лимона или лайма останется четким, а покрытие ляжет ровно.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart LIMONE&LIME 120 | Обычная овальная форма |
|---|---|---|
| Дизайн изделия | Реалистичный 3D лимон или лайм | Нейтральный овальный десерт |
| Количество ячеек | 5 порций за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 120 мл для полноценного порционного десерта | Может быть менее удобным для начинки |
| Комплектация | Форма с пластиковой опорой | Часто без дополнительной опоры |
| Визуальный эффект | Фруктовый десерт выглядит завершенным после покрытия | Часто требует дополнительного декора |
LIMONE&LIME 120 подойдет для кондитеров, которые хотят создавать десерты с натуральной фруктовой идеей и выразительной 3D-формой. Она поможет сделать лимонные и лаймовые муссовые изделия для сезонной витрины, ресторанной подачи или авторской десертной коллекции.