KIT TARTE RING SQUARE 200x200 MM Форма для тарта SQUARE

Форма для тартов TARTE RING SQUARE 200х200 — профессиональная геометрия для современных десертов

Форма для тартов TARTE RING SQUARE 200х200 от итальянского бренда Silikomart предназначена для выпечки тартов и открытых пирогов квадратной формы с чёткими, ровными линиями. Сочетание перфорированной основы из материала TPLUS и силиконовой вставки позволяет получать стабильный результат как при выпечке песочного теста, так и при работе с муссовыми начинками.

Форма идеально подходит для профессиональной кондитерской практики, где важны точная геометрия, чистые края и аккуратная подача.

Равномерная выпечка без лишней влаги

Микроперфорация по периметру формы обеспечивает эффективное испарение влаги во время выпечки. Благодаря этому песочная основа пропекается равномерно, без сырых участков и пересушенных краёв. Готовое тесто легко извлекается из кольца, не крошится и сохраняет форму после охлаждения.

Силиконовая форма позволяет аккуратно формировать начинку или декоративный слой без дополнительных вставок.

Надёжные материалы и стабильность формы

Основа выполнена из материала TPLUS, который не деформируется при высоких температурах и сохраняет точную геометрию даже при интенсивной эксплуатации. Силикон выдерживает широкий температурный диапазон и не впитывает запахи, что делает форму универсальной для различных рецептур.

Антипригарные свойства позволяют работать без смазывания, а уход за формой не требует специальных средств.

Преимущества

• чёткая квадратная форма без деформаций

• равномерная пропекаемость песочной основы

• микроперфорация для отвода влаги

• антипригарная поверхность

• лёгкое извлечение готового изделия

• подходит для муссовых и выпеченных десертов

• простота ухода и мытья

Технические характеристики

• форма-основа для тарта: 200 × 200 мм, h 20 мм

• силиконовая форма: 170 × 170 мм, h 20 мм

• объём: 560 мл

• материалы: TPLUS, силикон

• температурный режим:

  • силикон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS: –60°C…+180°C

• комплектация: 1 форма-основа + 1 силиконовая форма

• производитель: Silikomart

• страна производства: Италия

Совет от шеф-кондитера

Чтобы углы квадратного тарта получились идеально ровными, после выпечки оставьте основу в форме на 2–3 минуты, затем снимайте кольцо, слегка проворачивая его вокруг оси — такой приём снижает риск сколов по углам.

Сравнение с аналогами

TARTE RING SQUARE 200х200 Эта форма создана для случаев, когда квадратный тарт должен выглядеть не просто аккуратно, а действительно профессионально — с чёткой архитектурой и идеально выверенными линиями.