KIT TARTE RING D150 MM Набор форм для тартов 2 шт TARTE RING 150 мм

Форма для тарта KIT TARTE RING D150 MM — компактный формат для точной ресторанной подачи

Форма для тарта KIT TARTE RING D150 MM от итальянского бренда Silikomart разработана для создания аккуратных порционных тартов с чёткой геометрией и профессиональным внешним видом. Комплект сочетает перфорированную форму-основу и силиконовую форму для начинки, что позволяет выстроить десерт в логичной технологической последовательности — от идеально пропечённого песочного коржа до гладкой муссовой поверхности.

Этот формат особенно востребован для индивидуальной подачи, дегустационных сетов и десертных витрин, где важны точность размеров и визуальный баланс.

Конструкция и результат

Перфорированная форма-основа диаметром 150 мм обеспечивает равномерное выпаривание влаги во время выпечки, благодаря чему песочное тесто пропекается равномерно и сохраняет чёткие борта без вздутий. Силиконовая форма меньшего диаметра предназначена для муссовых, кремовых или желейных вставок, которые идеально ложатся внутрь основы.

В результате тарт выглядит аккуратным, с ровным краем, стабильной посадкой начинки и чистой геометрией без перекосов.

Материалы и качество Silikomart

Форма-основа выполнена из инновационного материала TPLUS+, устойчивого к высоким температурам и деформации, а силиконовая форма изготовлена из платинового пищевого силикона. Материалы не впитывают запахи, не требуют смазывания жиром и подходят для интенсивного профессионального использования.

Формы легко очищаются и сохраняют свои свойства на протяжении длительного срока эксплуатации.

Преимущества

• оптимальный диаметр для порционных тартов

• равномерное пропекание песочного теста

• чёткая геометрия без деформаций

• антипригарные свойства без смазывания

• удобная работа с муссовыми и кремовыми начинками

• подходит для выпечки и заморозки

• лёгкий уход и мытьё в посудомоечной машине

Технические характеристики

• форма-основа для тарта: Ø 150 мм, h 20 мм

• силиконовая форма: Ø 122 мм, h 20 мм

• объём: 2 × 230 мл

• материал основы: TPLUS+

• материал силиконовой формы: платиновый пищевой силикон

• температурный режим:

  • силикон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS+: –60°C…+180°C

• комплектация: силиконовая форма на 2 изделия + форма-основа

• производитель: Silikomart

• страна производства: Италия

Совет от шеф-кондитера

Для более выразительного визуального эффекта замораживайте муссовую вставку чуть ниже уровня борта силиконовой формы, а после сборки добавляйте тонкий слой глазури прямо по краю. Это создаёт аккуратную «зеркальную рамку» и подчёркивает форму тарта без дополнительного декора.

Сравнение с аналогами

KIT TARTE RING D150 MM — это форма для тех, кто ценит компактный формат, точную технологию и визуально выверенную подачу, где каждая деталь десерта работает на общее впечатление.