|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма KIT CHOCO GLOBE Silikomart
KIT CHOCO GLOBE от Silikomart используют для создания десертов в форме полусферы с декоративным шоколадным куполом. Набор подходит для муссовых тортов, выпечки, заморозки и эффектной праздничной подачи, где важны объем, аккуратная форма и выразительный верхний декор.
В комплект входит силиконовая форма для основы и форма для декорирования из тритана. Основа помогает создать нижнюю часть десерта размером d 150 мм, h 50 мм и объемом 750 мл. Тритановая форма предназначена для декоративного купола размером d 150 мм, h 75 мм и объемом 866 мл.
Силиконовая часть выдерживает температуру от -60°C до +230°C, не впитывает запахи, обладает антипригарными свойствами и подходит для многократного использования. Набор удобен для десертов с муссом, бисквитной основой, кули, кремовой начинкой или хрустящим слоем.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: KIT CHOCO GLOBE
• материал основы: пищевой силикон
• материал формы для декора: тритан
• назначение: форма для полусфер, выпечки, муссовых десертов и заморозки
• комплектация: силиконовая форма для десертов + форма для декорирования из тритана
• размер основы: d 150 мм, h 50 мм
• объем основы: 750 мл
• размер декоративного элемента: d 150 мм, h 75 мм
• объем декоративного элемента: 866 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• позволяет создавать десерт с полусферической основой и ажурным куполом
• подходит для муссовых тортов, выпечки и замороженных десертов
• тритановая форма помогает сделать декоративную шоколадную оболочку
• силикон облегчает извлечение основы без повреждения формы
• готовый десерт выглядит сложнее без ручного моделирования декора
• подходит для праздничных коллекций, витрины и авторской подачи
Совет от шефа
Сначала полностью заморозьте муссовую основу, а шоколадный купол подготовьте отдельно в тритановой форме. Соединяйте детали после финального покрытия основы, чтобы ажурный декор сохранил четкий рисунок и не деформировался.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart KIT CHOCO GLOBE | Обычная форма-полусфера |
|---|---|---|
| Комплектация | Силиконовая основа + тритановая форма для декора | Обычно только одна форма |
| Формат десерта | Основа и декоративный купол | Только полусфера |
| Визуальный эффект | Объемный десерт с ажурным верхом | Более простой вид |
| Декор | Формируется отдельно в тритановой форме | Часто делается вручную |
| Использование | Муссы, выпечка, заморозка, праздничная подача | Базовые муссовые десерты |
KIT CHOCO GLOBE подойдет для кондитеров, которые хотят создать десерт с эффектной архитектурной подачей. Набор помогает сделать аккуратную полусферу и дополнить ее шоколадным куполом без сложного ручного декора.