|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Силиконовая форма CYLINDRE 75 — продолговатые порционные цилиндры Silikomart
Силиконовая форма CYLINDRE 75 используется для приготовления порционных муссовых десертов, семифредо, бисквитных заготовок, а также для заморозки и выпечки. Продолговатая цилиндрическая конструкция обеспечивает современную и аккуратную подачу десертов.
Форма и результат
Готовые изделия получаются ровными, гладкими и одинакового размера. Силикон точно передает форму, благодаря чему поверхность остаётся без дефектов, а структура десерта сохраняется при извлечении в замороженном или тёплом состоянии.
Пищевой силикон Silikomart
Материал устойчив к резким перепадам температур, не впитывает запахи и сохраняет эластичность даже после множества циклов использования. Форма подходит как для профессионального, так и для домашнего применения.
Преимущества
– чёткая геометрия и аккуратные края
– выраженные антипригарные свойства
– подходит для выпечки, заморозки, муссов и семифредо
– долговечность до 3000 циклов использования
– безопасный пищевой материал с сертификацией
– лёгкий уход и удобная очистка
– комплект включает форму, вырубку и 10 подставок
Технические характеристики
– объем изделия: 75 мл
– количество ячеек: 8
– размер десерта: 130 × 27 × 27 мм
– температурный режим: –60°C…+230°C
– материал: пищевой силикон
– производитель: Silikomart, Италия
Совет от шефа
Чтобы получить идеальный глянец при муссовых десертах, заполните форму массой наполовину и слегка встряхните её, чтобы масса распределилась по стенкам. Затем долейте оставшийся объём. Так контур получается более чётким, а поверхность — без пор.
Сравнение с аналогами
| Характеристика | Silikomart | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Пищевой силикон премиум | Силикон низкого качества |
| Поверхность изделия | Гладкая, ровная | Возможны неровности |
| Долговечность | До 3000 циклов | 200–500 циклов |
| Температурная стойкость | –60°C…+230°C | Ограниченный диапазон |
| Антипригарные свойства | Высокие | Средние |
| Безопасность | Подтверждена нормами | Не гарантирована |
| Использование | Профессиональное и домашнее | Бытовое |
Форма CYLINDRE 75 обеспечивает стабильный, аккуратный и профессиональный результат при приготовлении продолговатых порционных десертов.
С формой CYLINDRE 75 удобно готовить порционные заготовки и десерты, получая одинаковый размер и стабильную форму каждой порции. При необходимости подготовки начинок пригодятся миски, а для равномерного просеивания сухих ингредиентов удобно использовать сита .