|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма CILINDRO 3D 100 Silikomart
Силиконовая форма CILINDRO 3D 100 от Silikomart подходит для порционных десертов с чистой цилиндрической геометрией. Такой формат выбирают для современных муссовых пирожных, семифредо, мини-тортов и выпечки, где важны ровные боковые стороны, гладкий верх и сдержанная профессиональная подача.
В форме 11 ячеек, поэтому за один цикл можно приготовить серию одинаковых десертов для витрины, банкетного сета или ресторанной подачи. Размер одного изделия 50х55 мм, объем 100 мл. Этот объем удобен для индивидуального десерта с муссом, кремовой начинкой, бисквитной основой, кули или ореховым центром.
Форма изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температуру от -60°C до +230°C. Материал антипригарный, термостойкий, не впитывает запахи и помогает аккуратно вынимать изделия без повреждения боковой поверхности. CILINDRO 3D 100 можно использовать для выпечки, заморозки, стабилизации муссовых масс и работы с семифредо.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: CILINDRO 3D 100
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, муссовых десертов, заморозки и семифредо
• комплектация: одна силиконовая форма на 11 изделий
• количество ячеек: 11
• размер одного десерта: 50х55 мм
• объем одного изделия: 100 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает порционные десерты с ровной цилиндрической формой
• 11 ячеек удобны для серийного приготовления одинаковых изделий
• объем 100 мл подходит для полноценного индивидуального десерта
• гладкий верх удобно декорировать орехами, шоколадом, ягодами или золотом
• силикон помогает легко вынимать десерт без повреждения стенок
• форма подходит для муссов, семифредо, выпечки и замороженных заготовок
Совет от шефа
Для десертов в форме цилиндра особенно важно ровно заполнять ячейки до одного уровня. Если планируете зеркальную глазурь, хорошо заморозьте изделия перед покрытием, а декор размещайте по центру верхней плоскости, чтобы подчеркнуть чистую геометрию формы.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart CILINDRO 3D 100 | Обычная форма для порционных десертов |
|---|---|---|
| Форма изделия | Ровный цилиндр с гладким верхом | Часто базовая круглая или произвольная форма |
| Количество ячеек | 11 изделий за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 100 мл для индивидуального десерта | Может быть менее стабильным |
| Декорирование | Удобная верхняя плоскость для лаконичного декора | Не всегда есть ровная зона для оформления |
| Использование | Муссы, семифредо, выпечка, заморозка | Часто имеет более узкое применение |
CILINDRO 3D 100 подойдет для кондитеров, которые работают с минималистичными десертами и хотят получать одинаковую форму в каждой партии. Она поможет создавать аккуратные цилиндрические изделия для витрины, ресторанной подачи и современных десертных сетов.