902111 Противень с антипригарным покрытием GN 1/1 530х325х10 мм

Деко для духовки с антипригарным покрытием FoREST GN 1/1 530х325х10 мм

Деко для духовки FoREST с антипригарным покрытием предназначено для профессионального использования на кухнях ресторанов, пекарен и кондитерских производств. Подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления пиццы, а также для запекания овощей, мяса и рыбы. Формат GN 1/1 обеспечивает совместимость с большинством стандартных духовок и пароконвектоматов.

Рабочая поверхность и результат

Антипригарное покрытие позволяет изделиям легко отделяться от поверхности без повреждений структуры. Продукты равномерно пропекаются по всей площади дека, сохраняя форму и цвет. Отсутствие необходимости в смазывании упрощает подготовку и снижает расход масла.

Материал и эксплуатация

Деко изготовлено из алюминия толщиной 1,5 мм, который быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Материал устойчив к температурным перепадам, не вступает в реакцию с продуктами и сохраняет геометрию при регулярной нагрузке. Бортик с углом 45° облегчает захват и снижает риск деформации при работе с горячими изделиями.

Характеристики изделия

• материал - алюминий с антипригарным покрытием

• размер - GN 1/1 530х325х10 мм

• толщина металла - 1,5 мм

• угол борта - 45°

• температурный режим - от -20°C до +230°C

• совместимость - все типы духовок

• торговая марка - FoREST

Преимущества использования

• антипригарная поверхность без необходимости смазывания

• равномерное пропекание изделий

• быстрое охлаждение после выпечки

• не вступает в реакцию с продуктами

• удобно штабелируется для хранения

Совет от шеф-повара

Для стабильного результата при серийной выпечке используйте одно и то же деко для одного вида изделий - это позволяет сохранить одинаковую тепловую нагрузку и добиться повторяемого качества каждой партии.

Сравнение с аналогами

Деко FoREST GN 1/1 с антипригарным покрытием подходит для ежедневной профессиональной работы и обеспечивает стабильный результат при любой загрузке духовки.

Противень с антипригарным покрытием GN 1/1 530х325х10 мм удобно использовать вместе с ковриками для выпечки, которые защищают поверхность и продлевают срок службы изделия. Для подготовки и смешивания ингредиентов подойдут практичные миски .