|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
68560 Перфорированная форма для тарта квадратная 20х20 см, h 2 см Lacor
Перфорированная квадратная форма Lacor 68560 - это удобный инструмент для выпечки тартов и песочных основ, когда важны ровные линии, четкие углы и стабильный результат без сырых зон. Формат 20х20 см хорошо подходит для квадратных тартов, открытых пирогов, десертов под нарезку и современной кондитерской подачи, где геометрия изделия должна выглядеть так же аккуратно, как и его декор.
Особенность этой модели - перфорированные стенки, которые улучшают циркуляцию горячего воздуха во время выпечки. За счет этого тесто пропекается равномернее, бортики получаются более сухими, а сама основа лучше держит форму. Такой формат особенно ценен для песочного теста, когда нужно получить четкий край, аккуратный угол и чистый срез без лишней влаги.
Нержавеющая сталь обеспечивает форме жесткость и долговечность в ежедневном использовании. Форма не деформируется во время работы, сохраняет квадратный контур и подходит как для домашней, так и для профессиональной кухни. Это практичный выбор для тех, кто хочет выпекать тарты с выразительной геометрией и аккуратной подачей.
Характеристики
- страна производства: Испания
- материал изделия: нержавеющая сталь
- назначение: форма для выпечки
- торговая марка: Lacor
- размер: 200х200 мм
- высота: 20 мм
- особенность: перфорация
Преимущества использования
- квадратная форма для тартов и открытых пирогов с четкой геометрией
- перфорация помогает более равномерному пропеканию теста
- способствует более сухой и стабильной текстуре бортиков
- нержавеющая сталь хорошо держит форму
- подходит для песочных основ, тартов и десертов под нарезку
- проста в уходе и удобна для регулярного использования
Совет от шефа
Если хотите получить максимально четкие углы, после укладки теста не обрезайте излишек сразу. Сначала охладите заготовку 10-15 минут, и только потом проведите скалкой или ножом по верхнему краю. Так линии будут ровнее, а углы - аккуратнее.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Lacor 68560 | Обычные гладкие формы |
|---|---|---|
| Конструкция | Перфорированная | Без перфорации |
| Формат | Квадратный 20х20 см | Чаще базовый |
| Пропекание | Более равномерное | Может быть менее стабильным |
| Текстура бортиков | Более сухая и аккуратная | Часто более плотная |
| Геометрия | Четкие углы и ровные линии | Контур не всегда такой выразительный |
| Сфера применения | Тарты, открытые пироги, десерты под нарезку | Чаще универсальная базовая выпечка |
Lacor 68560 - это форма, которая помогает выпекать квадратные тарты с четкими углами, ровными бортиками и чистой профессиональной подачей.