Silikomart Коврик для профитролей силиконовый 58,3х38,4 см Air Mat Choux

Silikomart Коврик для профитролей силиконовый 58,3х38,4 см Air Mat Choux

Силиконовый коврик Silikomart Air Mat Choux - это профессиональный инструмент для отсадки и выпечки профитролей, шу, макарон и заготовок из теста, когда важны одинаковый размер, равномерное пропекание и аккуратная форма каждого изделия. Формат 583х384 мм удобен для большого противня и подходит для серийной работы в кондитерской, пекарне или на домашней кухне с профессиональным подходом.

Коврик имеет микроперфорацию и внутренний слой из стекловолокна. Такая структура улучшает циркуляцию горячего воздуха под заготовками, благодаря чему тесто пропекается равномернее, а нижняя часть изделий получается более сухой, стабильной и аккуратной. Круговая разметка помогает отсаживать профитроли и макароны одинакового диаметра, что особенно важно для парных десертов, витринной подачи и стабильного результата в каждой партии.

Поверхность коврика антипригарная, антискользящая, термостойкая и не впитывает запахи. Его можно использовать в духовке, микроволновой печи и морозильной камере. Коврик удобно хранить в свернутом виде, мыть вручную в теплой воде или в посудомоечной машине. Материал выдерживает до 3000 использований и соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• страна производства: Италия

• материал изделия: силикон со стекловолокном

• назначение: коврик для профитролей

• торговая марка: Silikomart

• серия: Air Mat

• модель: Choux

• размер: 583х384 мм

• особенность: микроперфорация, круговая разметка

• ресурс использования: до 3000 циклов

• уход: ручное мытье или посудомоечная машина

Преимущества использования

• подходит для профитролей, шу, макарон, теста и выпечки

• большой размер удобен для серийного приготовления изделий

• круговая разметка помогает отсаживать заготовки одинакового диаметра

• микроперфорация способствует равномерному пропеканию теста

• силикон со стекловолокном обеспечивает стабильность коврика во время работы

• антипригарная поверхность облегчает снятие готовых изделий

• подходит для духовки, микроволновой печи и морозильной камеры

Совет от шефа

Если отсаживаете профитроли или шу, ориентируйтесь не только на круги разметки, но и на одинаковый нажим мешка. Лучше завершать каждую заготовку коротким вертикальным движением вверх, а затем сгладить кончик влажным пальцем. Так изделия после выпечки будут ровнее и получат аккуратную верхушку.

Сравнительная таблица

Silikomart Air Mat Choux - это коврик, который помогает отсаживать профитроли, шу и макароны точнее, выпекать заготовки равномернее и получать стабильный профессиональный результат в каждой партии.