354604 Кольцо для выпечки d 10 см, h 6 cм

Кольцо для выпечки FoREST d 10 см h 6 см — увеличенная высота для слоеных десертов

Кольцо для выпечки FoREST с высотой 6 см предназначено для формирования высоких бисквитов, муссовых тортов, многоярусных десертов и заготовок с четко заданной геометрией. Диаметр 10 см в сочетании с увеличенной высотой позволяет работать с более объемными начинками без потери формы изделия.

Контроль формы и высоты

За счет равномерной толщины стенок кольцо обеспечивает стабильность конструкции по всей высоте. Масса распределяется без перекосов, а готовый десерт после снятия кольца сохраняет ровные боковые стенки и аккуратный край без разрывов.

Материал и эксплуатационные свойства

Нержавеющая сталь устойчива к высоким и низким температурам, не вступает в реакцию с ингредиентами и не впитывает запахи. Кольцо подходит для выпекания, охлаждения и заморозки, что делает его удобным инструментом для полного цикла работы с десертами.

Характеристики изделия

• материал - нержавеющая сталь
• форма - круглая
• диаметр - 100 мм
• высота - 60 мм
• страна производства - Индия
• торговая марка - FoREST

Преимущества использования

• позволяет формировать десерты увеличенной высоты
• сохраняет геометрию без деформаций
• подходит для горячих и холодных процессов
• не требует дополнительной обработки поверхности
• легко очищается после использования

Совет от шеф-повара

При сборке высоких муссовых тортов рекомендуется заливать начинку в два этапа с промежуточной стабилизацией в холодильнике - это снижает нагрузку на нижние слои и помогает сохранить идеальную вертикаль формы.

Сравнительная таблица

Кольцо для выпечки FoREST d 10 см h 6 см позволяет уверенно работать с высокими десертами, сохраняя точную форму и аккуратный внешний вид каждого изделия.