2451 CW Форма для шоколада поликарбонатная Гипноз 100 г

Форма для шоколада 2451 CW — поликарбонатная 3D-форма для плиток и порционных десертов с концентрическим рельефом

Форма для шоколада 2451 CW от бренда Chocolate World предназначена для создания классических шоколадных плиток, порционных десертов и плиток с начинками. Дизайн с концентрическими кругами на поверхности придаёт изделиям глубину и динамику, делая их визуально выразительными без необходимости дополнительного декора. Такая форма подходит как для авторских коллекций, так и для серийного производства.

Форма рассчитана на работу с темперированным шоколадом и обеспечивает стабильный, прогнозируемый результат, что особенно важно для профессиональных кондитерских и шоколадных мастерских.

Форма и результат

Каждая ячейка формирует аккуратную шоколадную плитку с чёткими краями и равномерной толщиной. Рельеф в виде концентрических колец хорошо читается на готовом изделии и подчёркивает зеркальный блеск шоколада. Поликарбонат обеспечивает идеально гладкую поверхность без матовых зон и позволяет легко извлекать плитки после кристаллизации.

Форма подходит для классических плиток, а также для изделий с начинками — ганашем, пралине, карамелью или многослойными наполнениями.

Материал и качество Chocolate World

Форма изготовлена из 100% чистого поликарбоната профессионального класса. Материал отличается высокой прочностью, устойчивостью к царапинам и длительным сроком службы. Поликарбонат не деформируется при регулярном использовании, не впитывает запахи и позволяет точно контролировать процесс темперирования шоколада.

Форма проста в уходе и рассчитана на интенсивную профессиональную эксплуатацию.

Преимущества

• классическая форма плитки с выразительным рельефом

• зеркальный блеск готового шоколада

• точное воспроизведение геометрии изделия

• подходит для плиток с начинками

• прочный и износостойкий поликарбонат

• стабильный результат при серийном производстве

• лёгкий уход и очистка

• профессиональный инструмент для работы с темперированным шоколадом

Технические характеристики

• количество ячеек: 3

• размер шоколадной плитки: 139,5 × 69,5 × 10 мм

• ориентировочный вес одного изделия: 100 г

• размер формы: 275 × 135 × 10 мм

• материал: 100% поликарбонат

• комплектация: 1 поликарбонатная форма

• производитель: Chocolate World

Совет от шеф-шоколатье

Рельеф формы 2451 CW лучше всего проявляется при работе с шоколадом средней и высокой текучести. Такой шоколад равномерно заполняет канавки рельефа и обеспечивает чёткий рисунок после кристаллизации, сохраняя чистый глянец поверхности.

Сравнение с аналогами

2451 CW — форма для кондитеров и шоколатье, которые ценят точную геометрию, выразительный дизайн плитки и стабильное качество каждого изделия.

2451 CW Форма для шоколада поликарбонатная Гипноз 100 г позволяет создавать шоколадные изделия с эффектной геометрией, а для аккуратной подготовки массы стоит дополнить рабочее место венчиками и мерной посудой , что обеспечивает точность и равномерность заливки.