21MA2036 Форма для шоколада тритановая Соты

Форма для шоколада 21MA2036 Martellato

Форма для шоколада Martellato 21MA2036 - это 3D форма из чистого Tritan для создания шоколадных плиток с рельефом в стиле медовых сот. Ее используют для шоколадных плиток, шоколадных десертов и заготовок из кули, когда нужно сочетать глянцевую поверхность, четкую геометрию и выразительный декоративный рисунок.

Форма имеет 3 ячейки, что позволяет готовить сразу несколько одинаковых плиток за один цикл. Размер формы 275x175x26 мм, размер одного десерта 70х140х14,1 мм. Ориентировочный вес одного изделия из молочного шоколада составляет 100 г, но этот показатель может меняться в зависимости от типа шоколада, начинки и техники литья.

100% чистый Tritan помогает получать шоколадные изделия с ровной блестящей поверхностью и хорошо выраженным рельефом. Материал прочный, прозрачный, устойчивый к внешним повреждениям и в 10 раз прочнее обычных пластиковых форм. Благодаря прозрачности кондитер может контролировать заливку, распределение шоколада и появление воздушных пузырьков в рельефных участках.

Форма безопасна для использования с пищевыми продуктами, не выделяет опасных соединений, не имеет запаха и не впитывает посторонние ароматы. Перед первым применением ее нужно промыть теплой водой и хорошо высушить. После каждого использования форму следует аккуратно мыть теплой водой или протирать материалами без ворса, не оставляя следов какао-масла и не царапая поверхность.

Характеристики

• страна производства: Италия
• материал изделия: 100% чистый Tritan
• торговая марка: Martellato
• модель: 21MA2036
• тип формы: 3D форма для шоколада
• назначение: форма для шоколадных плиток, шоколадных десертов и кули
• количество ячеек: 3
• размер формы: 275x175x26 мм
• размер одного десерта: 70х140х14,1 мм
• ориентировочный вес одного изделия из молочного шоколада: 100 г
• особенности: прозрачная, прочная, термостойкая, устойчивая к внешним повреждениям
• уход: мытье теплой водой или протирание безворсовыми материалами
• подготовка перед первым использованием: промыть теплой водой и хорошо высушить
• безопасность: подходит для контакта с пищевыми продуктами, не выделяет опасных соединений

Преимущества использования

• помогает создавать шоколадные плитки с рельефом медовых сот
• 3 ячейки удобны для серийного изготовления одинаковых изделий
• Tritan обеспечивает четкое воспроизведение контуров и декоративных деталей
• прозрачный материал позволяет контролировать заполнение формы шоколадом
• изделия получаются блестящими при правильной работе с шоколадом
• форма прочнее обычных пластиковых аналогов и устойчива к повреждениям
• материал не имеет запаха и не впитывает ароматы продуктов
• форма легко моется и подходит для регулярной работы в кондитерском процессе

Совет от шефа

Перед заливкой отполируйте форму мягкой салфеткой без ворса, чтобы на шоколаде не осталось матовых участков. Для плитки с контрастным декором сначала заполните отдельные рельефные соты цветным шоколадом или начинкой, дайте им немного стабилизироваться, а затем заливайте основной слой. После заливки слегка постучите формой по столу, чтобы воздух вышел из тонких линий рельефа.

Сравнительная таблица

Martellato 21MA2036 - это профессиональная форма из Tritan для шоколадных плиток с рельефом сот, которая помогает создавать аккуратные изделия с блеском, четкими линиями и стабильной геометрией. Она подходит для шоколада с начинкой, декоративных плиток, подарочных наборов и десертов, где сама поверхность изделия уже работает как часть оформления.