|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Форма для шоколада 21MA1098 Martellato
Форма для шоколада Martellato 21MA1098 создана для фигурных конфет с мягким фруктовым силуэтом. По форме изделие напоминает инжир или объемную каплю, поэтому хорошо подходит для коллекций с натуральными вкусами, фруктовыми начинками и современной витринной подачей.
В форме 18 ячеек, что удобно для стабильного изготовления одинаковых конфет одной партией. Размер одного десерта 30,2х36х15,9 мм, ориентировочный вес изделия из молочного шоколада - 9 г. Такой формат подходит для шоколадных корпусов с кули, ганашем, карамелью, ореховой пастой или ягодной начинкой.
Форма изготовлена из 100% чистого Tritan. Материал прозрачный, прочный, термостойкий, не имеет запаха и не впитывает ароматы продуктов. Гладкая поверхность помогает получить блеск шоколада, а жесткая конструкция поддерживает четкий контур изделия после извлечения.
Перед первым использованием форму нужно промыть теплой водой и хорошо высушить. После работы ее следует очищать теплой водой или протирать безворсовыми материалами, чтобы не оставлять следов какао-масла и не повреждать поверхность.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Martellato
• модель: 21MA1098
• материал изделия: 100% чистый Tritan
• назначение: форма для конфет, шоколадных десертов и кули
• комплектация: одна форма из Tritan для шоколада
• количество ячеек: 18
• размер формы: 275x175x26 мм
• размер одного десерта: 30,2х36х15,9 мм
• ориентировочный вес одной конфеты из молочного шоколада: 9 г
• особенности: прозрачная, прочная, термостойкая, устойчивая к внешним повреждениям
• уход: мытье теплой водой или протирание безворсовыми материалами
Преимущества использования
• помогает создавать фигурные шоколадные конфеты с фруктовым характером
• 18 ячеек удобны для серийного изготовления одинаковых изделий
• вес 9 г подходит для ассорти, дегустационных сетов и подарочных наборов
• Tritan помогает получить глянцевую поверхность шоколада
• прозрачный материал позволяет контролировать заполнение ячеек
• форма подходит для шоколада, кули, ганаша, карамели и фруктовых начинок
Совет от шефа
Чтобы подчеркнуть фруктовый силуэт, нанесите в форму несколько оттенков цветного какао-масла перед заливкой шоколада. Для начинки хорошо подойдут инжирное кули, ягодный ганаш или мягкая карамель, но масса должна быть достаточно плотной, чтобы корпус не деформировался после закрытия.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Martellato 21MA1098 | Обычная форма для конфет |
|---|---|---|
| Дизайн | Фруктовая капля с объемным силуэтом | Простая круглая или овальная форма |
| Количество ячеек | 18 изделий за один цикл | Зависит от модели |
| Вес изделия | Около 9 г из молочного шоколада | Порция может быть менее стабильной |
| Материал | 100% чистый Tritan | Пластик, силикон или другой материал |
| Визуальный результат | Блеск, плавный контур, натуральный фруктовый акцент | Часто требует дополнительного декора |
Martellato 21MA1098 - это форма для шоколадных конфет с мягкой фруктовой эстетикой. Она поможет создать аккуратные изделия для подарочных наборов, авторских коллекций и десертов, где важны блеск, форма и выразительная начинка.