21MA1085 Форма для шоколада тритановая Fluid

Тритановая форма для шоколада Fluid Martellato 21MA1085 — мягкая геометрия и современный стиль

Форма для шоколада Martellato 21MA1085 разработана для кондитеров, которые ценят лаконичный дизайн и чистые линии. Десерт Fluid отличается плавными, словно «текучими» гранями и округлёнными углами, благодаря чему изделия выглядят современно и дорого. Такая форма универсальна — она подходит как для классических конфет, так и для авторских шоколадных десертов в минималистичном стиле.

Форма обеспечивает идеально гладкую поверхность и чёткий силуэт каждой конфеты. Шоколад равномерно распределяется в ячейках и легко извлекается после кристаллизации без сколов и деформаций.

Форма и результат

Каждое изделие имеет компактный размер и выверенные пропорции. Плавные переходы граней отлично подчёркивают глянец, велюр и окрашивание какао-маслом. Форма подходит как для изготовления полых корпусов с начинкой, так и для цельного литья.

Материал и профессиональные свойства

Форма изготовлена из 100% чистого тритана — прочного и стабильного материала, который сохраняет прозрачность и геометрию даже при интенсивном использовании. Он не впитывает запахи, не мутнеет и рассчитан на профессиональные нагрузки.

Технические характеристики

• количество ячеек - 24

• размер формы - 275 x 175 x 26 мм

• размер одной конфеты - 27,5 x 27,5 мм, h 17 мм

• вес одной конфеты - 10 г

Преимущества тритановой формы Martellato

• материал в 10 раз прочнее стандартных пластиковых форм

• высокая устойчивость к царапинам и повреждениям

• не имеет запаха и не впитывает ароматы

• легко моется и проста в уходе

• безопасна для контакта с пищевыми продуктами

• подходит для серийного производства

Совет от шеф-кондитера

Чтобы подчеркнуть эффект «текучей» формы, используйте контраст между корпусом и начинкой — например, матовый тёмный шоколад с яркой фруктовой или цитрусовой начинкой. На срезе такая конфета выглядит особенно эффектно и запоминается клиентам.

Сравнение с аналогами

Форма для шоколада Fluid Martellato 21MA1085 — это профессиональный инструмент для создания современных конфет с чистой геометрией, которые выглядят сдержанно, стильно и по-настоящему премиально.