21MA1067 Форма для шоколада Etolie 12,5 г

Форма для шоколада 21MA1067 — профессиональная тритановая форма Martellato для звёздных конфет и мини-десертов

Форма 21MA1067 от мирового бренда Martellato разработана для создания аккуратных корпусных конфет, мини-десертов и декоративных шоколадных элементов. Изделия в форме звезды отличаются чёткой геометрией, глянцевой поверхностью и идеальной повторяемостью результата, что делает форму востребованной как среди профессиональных шоколатье, так и у домашних кондитеров.

Форма и результат

Готовые конфеты выходят гладкими, блестящими и полностью соответствующими рельефу. Благодаря оптимальной глубине и правильной толщине стенок звёздочки легко извлекаются после кристаллизации, не ломаются и отлично подходят для наполнения муссом, карамелью, пралине или фруктовым кюли.

Профессиональный материал Tritan

Форма изготовлена из 100% Tritan copolyester — современного премиального материала, который превосходит обычный поликарбонат по прочности, прозрачности и устойчивости к износу. Tritan не мутнеет, не желтеет, не впитывает запахи и выдерживает многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Благодаря высокой прозрачности удобно контролировать распределение шоколада по рельефу.

Преимущества

– идеально гладкая поверхность шоколада
– тритан в 10 раз прочнее обычного пластика
– абсолютная прозрачность для контроля заливки
– стабильная геометрия и равномерная толщина изделий
– быстрое охлаждение и чистое извлечение
– можно использовать в посудомоечной машине
– безопасна для контакта с пищевыми продуктами (BPA-free, BPS-free)

Технические характеристики

– количество лунок: 15
– размер формы: 275 × 135 × 40 мм
– размер изделия: 38 × 38 × 15 мм
– вес одной конфеты: около 12,5 г
– материал: Tritan copolyester 100%
– производитель: Martellato, Италия

Совет от шефа

Для максимально выразительного рельефа нанесите небольшой слой цветного какао-масла кистью или аэрографом только на выступающие части звезды. После застывания залейте шоколад. Детали станут ярче, а объём — визуально глубже.

Сравнение с аналогами

Форма Martellato 21MA1067 позволяет создавать изысканные шоколадные звёздочки с идеальной детализацией — отличный выбор для кондитеров, ценящих чистый рельеф и стабильный профессиональный результат.