Silikomart Силіконова форма для десертів OCEAN 100 мл

Силіконова форма OCEAN 100 Silikomart

Силіконова форма Silikomart OCEAN 100 створена для порційних десертів із плавним силуетом і м’яким хвилястим рельєфом. Її поверхня нагадує рух води, тому готові вироби мають спокійну, витончену геометрію та добре вписуються в сучасну ресторанну подачу. Форма підійде для мусових тістечок, семіфредо, заморожених десертів і випічки, де важливі не лише смак, а й чистий зовнішній вигляд.

У формі передбачено 6 лунок об’ємом по 100 мл. Розмір одного виробу 70х30 мм зручний для індивідуальної порції, яку легко доповнити ягідним конфі, кремовою вставкою, хрустким шаром або тонкою бісквітною основою. Завдяки невисокому профілю десерт виглядає легким, а декоративні лінії на поверхні залишають достатньо місця для глазурі, велюру чи прозорого гелю.

Модель OCEAN 100 особливо вдало підходить для фруктових, цитрусових і тропічних композицій. Плавний рельєф красиво підкреслює блиск дзеркальної глазурі, а під велюровим покриттям створює м’який ефект хвиль. Харчовий силікон допомагає акуратно виймати вироби після стабілізації, не пошкоджуючи вигини та краї.

Матеріал витримує температурний режим від -60°C до +230°C, не поглинає запахів і має антипригарні властивості. Форму можна використовувати в морозильній камері та духовці, а також мити вручну або в посудомийній машині. Вона розрахована на тривалу експлуатацію до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• матеріал виробу: харчовий силікон

• призначення: форма для випічки та десертів

• торгова марка: Silikomart

• модель: OCEAN 100

• кількість лунок: 6

• розмір одного десерту: 70х30 мм

• об’єм одного виробу: 100 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• створює порційні десерти з плавним хвилястим рельєфом

• об’єм 100 мл зручний для повноцінної індивідуальної порції

• підходить для мусів, семіфредо, випічки та заморожених виробів

• форма добре поєднується з фруктовими, цитрусовими й тропічними смаками

• поверхня десерту виразно виглядає під глазур’ю, велюром або гелем

• силікон допомагає зберегти акуратний контур під час виймання

• матеріал не вбирає запахів і легко очищується

Порада від шефа

Якщо плануєте глазурувати десерти OCEAN 100, встановлюйте заморожені заготовки на вузьку решітку або невеликі підставки. Завдяки цьому глазур вільно стікатиме з округлих боків, не накопичуватиметься біля основи, а хвилясті лінії залишаться помітними після покриття.

Порівняльна таблиця

Silikomart OCEAN 100 допомагає створювати порційні десерти зі спокійною хвилястою пластикою, у яких покриття, начинка та форма працюють як єдина завершена композиція.

Silikomart Силіконова форма для десертів OCEAN 100 мл дозволяє створювати десерти з чіткою геометрією та акуратною подачею, особливо у поєднанні з точним дозуванням інгредієнтів, використовуючи товари з розділу мірний посуд , та рівномірним заповненням заготовок за допомогою кондитерських мішків .