|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма MANGO 130 Silikomart
Форма MANGO 130 створена для десертів, які одразу привертають увагу подачею. Вона допомагає відтворити впізнаваний силует манго та підходить для випадків, коли потрібно зробити не просто мусовий виріб, а ефектний порційний десерт із яскравим тропічним характером.
Ця модель добре підходить для мусів, семіфредо, заморожених десертів і випічки. Об’єм 130 мл зручний для індивідуальної подачі, а форма плода дозволяє цікаво обіграти глазур, велюр, фруктове наповнення та кольоровий градієнт. У комплект входить вирубка, завдяки якій простіше підготувати акуратні вставки або основу за розміром десерту.
Характеристики
• бренд: Silikomart
• країна виробництва: Італія
• матеріал: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, заморожування, семіфредо та мусових десертів
• комплектація: 1 силіконова форма для десертів + вирубка
• об’єм десерту: 130 мл
• кількість лунок: 6
• розмір десерту: 93х57х42 мм
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• термін експлуатації: до 3000 використань
• відповідність стандартам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги
• виразна 3D-форма манго для сучасної вітринної подачі
• зручний об’єм для порційних десертів
• еластичний матеріал допомагає акуратно виймати готовий виріб
• форма підходить як для охолоджених, так і для випечених виробів
• силікон не поглинає сторонніх запахів і простий у догляді
• вирубка в комплекті полегшує створення точної основи або внутрішньої вставки
Порада від кондитера
Щоб десерт виглядав максимально реалістично, використовуйте жовтий, зелений і червоний велюр або глазур із м’яким переходом відтінків. Для внутрішньої начинки добре підходить поєднання мангового кюлі, кокосового мусу та тонкого бісквітного шару.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart MANGO 130 | Дешевий китайський аналог |
|---|---|---|
| Форма десерту | Чіткий і виразний 3D-силует манго | Контури можуть бути менш точними |
| Матеріал | Якісний харчовий силікон | Якість силікону залежить від партії |
| Виймання десерту | Зручне за правильної заморозки або випікання | Можливі складнощі з вийманням |
| Комплектація | Форма + вирубка | Часто без додаткових елементів |
| Довговічність | Розрахована на багаторазове використання | Зазвичай ресурс нижчий |
| Виробництво | Італія | Частіше масове бюджетне виробництво |
MANGO 130 підійде кондитерам, які хочуть додати до асортименту яскравий фруктовий десерт із професійним зовнішнім виглядом. Така форма особливо вдало виглядає в сезонних колекціях, літніх вітринах і подарункових наборах, де важливі і смак, і ефектна візуальна подача.