MA1924 Форма для шоколаду полікарбонатна Батончик з гранями

Силіконова форма Martellato MA1924 — геометрична досконалість для преміального шоколаду

Форма Martellato MA1924 створена для майстрів, які цінують сучасний геометричний дизайн і хочуть отримувати ідеально рівні шоколадні батончики без найменших дефектів. Її глибокі, грані з чіткими лініями роблять форму ідеальною для праліне, цільних плиток, батончиків із начинками та навіть популярного дубайського шоколаду, який потребує високих стінок і стабільної жорсткої форми.

Форма та результат
Висота комірок дозволяє створювати багатошарові батончики з карамеллю, ганашем, хрустким прошарком або кремовими начинками. Полікарбонат забезпечує кристально рівний блиск, чіткі краї та бездоганне виймання без тріщин. Готові батончики виглядають як професійні ювелірні вироби — об’ємні, гладкі та геометрично точні.

Професійний полікарбонат преміум-класу
Форма виготовлена з чистого харчового полікарбонату — найміцнішого матеріалу для професійних шоколадних молдів. Він не деформується, не мутніє, не тріскається, швидко приймає температуру шоколаду та забезпечує ідеальне кристалізування какао-масла.

Переваги:

• 100% чистий харчовий полікарбонат;

• чіткі грані та ідеальна геометрія виробів;

• форма підходить для дубайського шоколаду та високих батончиків;

• не вбирає запахів і не дряпається при правильному догляді;

• витримує інтенсивне щоденне використання;

• легко миється, не жовтіє і не мутніє з часом;

• професійний стандарт якості — Made in Italy.

Технічні характеристики:

• кількість лунок: 8

• розмір форми: 275 × 175 × 26 мм

• розмір однієї цукерки: 86,5 × 31,5 × 18 мм

• вага однієї цукерки: 34,5 г

• матеріал: чистий харчовий полікарбонат

• тип виробництва: Італія

Порада від шефа:
Щоб отримати ідеально блискучу поверхню батончиків, перед заливанням шоколаду злегка підігрійте форму теплим повітрям (не вище 30°C). Це допоможе шоколаду швидше «схопитися» до стінок і утворити дзеркальний глянець без точок і матових зон. А додавши тонкий прошарок фісташкового праліне між шарами, ви отримаєте преміальний смак, який виділятиме ваші батончики серед інших.

Порівняння з аналогами:

Martellato MA1924 — це форма, яка дозволяє створювати преміальні шоколадні батончики з ідеальною геометрією та професійним блиском, підкреслюючи майстерність кондитера.