|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма LIMONE&LIME 120
Силіконова форма LIMONE&LIME 120 від Silikomart створена для десертів у вигляді лимона або лайма з реалістичним 3D-силуетом. Така форма добре підходить для фруктових мусів, семіфредо, заморожених десертів, випічки та яскравих вітринних колекцій із натуральним акцентом.
У формі 5 лунок, а об’єм одного виробу становить 120 мл. Розмір десерту 88х61,5х44 мм дозволяє створювати повноцінні порційні вироби з начинкою, кюлі, кремом або бісквітною основою. У комплекті є пластмасова опора, яка допомагає зручно працювати з формою під час наповнення, заморожування або перенесення.
Форма виготовлена з харчового силікону, який витримує температуру від -60°C до +230°C. Матеріал антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і точно передає контури фруктового десерту. LIMONE&LIME 120 можна використовувати в морозильній камері, духовці та для стабілізації мусових мас.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: LIMONE&LIME 120
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, заморозки, семіфредо та мусових десертів
• комплектація: одна силіконова форма для десертів + пластмасова опора
• кількість лунок: 5
• розмір одного десерту: 88х61,5х44 мм
• об’єм одного виробу: 120 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: 3D форма, антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює реалістичні десерти у формі лимона або лайма
• 5 лунок підходять для порційної подачі та невеликих серій
• об’єм 120 мл зручний для мусового десерту з начинкою
• пластмасова опора допомагає стабілізувати форму під час роботи
• силікон полегшує виймання виробів без пошкодження фруктового контуру
• підходить для мусів, семіфредо, випічки, заморозки та кюлі
Порада від шефа
Для ефекту справжнього цитруса використовуйте жовте або зелене покриття, а всередину додайте лимонне кюлі, лаймовий крем або ганаш із легкою кислинкою. Перед вийманням десерти потрібно добре заморозити, тоді силует лимона чи лайма залишиться чітким, а покриття ляже рівно.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart LIMONE&LIME 120 | Звичайна овальна форма |
|---|---|---|
| Дизайн виробу | Реалістичний 3D лимон або лайм | Нейтральний овальний десерт |
| Кількість лунок | 5 порцій за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 120 мл для повноцінного порційного десерту | Може бути менш зручним для начинки |
| Комплектація | Форма з пластмасовою опорою | Часто без додаткової опори |
| Візуальний ефект | Фруктовий десерт виглядає завершеним після покриття | Часто потребує додаткового декору |
LIMONE&LIME 120 підійде для кондитерів, які хочуть створювати десерти з натуральною фруктовою ідеєю та виразною 3D-формою. Вона допоможе зробити лимонні й лаймові мусові вироби для сезонної вітрини, ресторанної подачі або авторської десертної колекції.