KIT TARTE RING ROUND D190 MM Набір форм для тартів ROUND d 19 см

Форма для тарту KIT TARTE RING ROUND D190 MM — професійне рішення для ідеальної геометрії тартів

Форма для тарту KIT TARTE RING ROUND D190 MM від італійського бренду Silikomart розроблена для створення сучасних тартів, тарталеток і пирогів з пісочного тіста з бездоганною формою. Комплект поєднує жорстку перфоровану основу та силіконову форму, що дозволяє працювати з десертом поетапно — від ідеально пропеченої оболонки до акуратної мусової начинки.

Цей набір активно використовують у професійних кондитерських, ресторанах і навчальних студіях, де важливі стабільність результату та чистота виконання.

Конструкція та результат

Перфорована форма-основа забезпечує рівномірне випаровування вологи під час випікання, завдяки чому пісочне тісто пропікається однаково по всьому периметру і зберігає чіткі краї. Силіконова форма ідеально підходить для мусових вставок або начинок, які легко поєднуються з готовою тартовою основою.

У результаті тарт має рівні борти, хрустку текстуру та акуратну посадку начинки без перекосів.

Матеріали та якість Silikomart

Форма-кільце виготовлена з інноваційного матеріалу TPLUS+, що поєднує жорсткість і термостійкість, а силіконова частина — з платинового харчового силікону. Матеріали не вбирають запахи, не впливають на смак десерту та розраховані на інтенсивне професійне використання.

Антипригарні властивості дозволяють працювати без змащування, а догляд за формами не потребує спеціальних засобів.

Переваги

• професійний комплект для тартів і тарталеток

• ідеальна циркуляція повітря завдяки мікроотворам

• рівномірне пропікання пісочного тіста

• легке виймання готових виробів

• стабільна геометрія без деформацій

• підходить для випікання та заморозки

• простий догляд і миття в посудомийній машині

Технічні характеристики

• форма-основа для тарту: Ø 190 мм, h 20 мм

• силіконова форма: Ø 160 мм, h 20 мм

• об’єм: 400 мл

• матеріал основи: TPLUS+

• матеріал силіконової форми: платиновий харчовий силікон

• температурний режим:

  • силікон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS+: –60°C…+180°C

• комплектація: 2 форми

• виробник: Silikomart

• країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера

Після випікання пісочної основи залиште її у формі на 2–3 хвилини поза духовкою, а вже потім знімайте кільце. Коротка стабілізація дозволяє тісту «заспокоїтись», завдяки чому краї залишаються рівними й не кришаться під час виймання.

Порівняння з аналогами

KIT TARTE RING ROUND D190 MM — це форма для тих кондитерів, які хочуть, щоб кожен тарт виглядав бездоганно ще до декору і з першого погляду демонстрував рівень професійної роботи.