KIT TARTE RING ROUND D120 MM Набір форм для тартів ROUND d 12 см

Форма для тартів KIT TARTE RING ROUND Ø120 — ідеальна геометрія для індивідуальних десертів

Форма для тартів KIT TARTE RING ROUND Ø120 від італійського бренду Silikomart створена для приготування порційних тарталеток із чіткою формою та професійною подачею. Комплект поєднує перфоровану основу для випікання пісочного тіста та силіконову форму для мусової або кремової начинки, що дозволяє створювати багатошарові десерти з бездоганною геометрією.

Форма оптимально підходить для кондитерських, кафе, ресторанних десертних карт і сучасних вітрин з індивідуальними порціями.

Форма та результат

Перфороване кільце забезпечує рівномірне пропікання основи без зайвої вологи, а силіконова форма формує гладку мусову вставку з ідеально рівною поверхнею. Готові тарталетки легко виймаються з форм, не ламаються та не деформуються, зберігаючи чіткі краї та стабільну висоту.

Десерт виглядає акуратно навіть без додаткового декору, а глазур або велюр лягають рівномірно по всій поверхні.

Матеріали та якість Silikomart

Форма-основа виготовлена з матеріалу TPLUS із перфорацією, що гарантує стабільність та термостійкість. Силіконова частина виконана з платинового харчового силікону, який не вбирає запахи, не впливає на смак і витримує інтенсивне професійне використання.

Обидва елементи легко очищуються та підходять для багаторазового застосування.

Переваги

• ідеальний формат для порційних тарталеток

• чітка геометрія без деформацій

• рівномірне пропікання пісочної основи

• гладка поверхня мусових вставок

• антипригарні властивості без використання жиру

• зручність у складанні багатошарових десертів

• підходить для випікання, заморожування та охолодження

Технічні характеристики

• форма-основа для тарту: Ø 120 мм, h 20 мм

• силіконова форма: Ø 105 мм, h 20 мм

• об’єм: 2 × 140 мл

• температурний режим:

  • силікон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS: –60°C…+180°C

• комплектація: силіконова форма + форма-основа

• виробник: Silikomart

• країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера

Щоб отримати максимально чистий зріз між основою та мусом, перед складанням злегка охолодіть пісочну основу та наносьте мусову вставку у напівзамороженому стані. Це дозволяє зберегти чіткий контур і спростити фінальне глазурування.

Порівняння з аналогами

KIT TARTE RING ROUND Ø120 — це форма, яка дозволяє створювати акуратні порційні тарти з професійною подачею та стабільним результатом у кожному виробі.