|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Форма для тарту KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø180 мм — квіткова геометрія та виразний об’єм
Форма KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø180 мм від італійського бренду Silikomart створена для приготування тартів з яскравим декоративним акцентом. Квіткова 3D-форма надає десерту об’єм, глибину та динаміку, перетворюючи класичний тарт на ефектний вітринний об’єкт. Набір ідеально підходить для поєднання пісочної основи з мусовим або кремовим декором.
Форма активно використовується у ресторанній подачі, авторських кондитерських проєктах і преміальних вітринах, де важлива візуальна унікальність виробу.
Форма та візуальний результат
Силіконовий 3D-елемент формує рельєфний квітковий декор з чіткими пелюстками та м’якими переходами. Декор легко виймається після заморожування, не втрачаючи форми та деталей. Перфороване кільце забезпечує рівномірне пропікання пісочної основи без здуття та сирого дна.
У результаті тарт виглядає акуратно, симетрично та не потребує складного додаткового оздоблення.
Матеріали та якість Silikomart
Набір складається з перфорованого кільця з матеріалу Tplus та силіконової форми з платинового харчового силікону. Обидва матеріали стійкі до перепадів температур, не деформуються при інтенсивному використанні та зберігають стабільну геометрію. Силікон не вбирає запахи й не впливає на смак десерту.
Форми легко очищуються та підходять для миття в посудомийній машині.
Переваги
-
виразний 3D-декор з квітковою геометрією
-
рівномірне пропікання пісочної основи
-
чітка деталізація без деформацій
-
антипригарні властивості без змащування
-
підходить для мусів, кремів і желе
-
стабільна форма при заморожуванні та випіканні
-
професійний рівень виконання
Технічні характеристики
-
форма-основа для тарту: Ø 180 мм, h 20 мм
-
силіконова форма для декору: Ø 173 мм, h 22 мм
-
об’єм: 300 мл
-
матеріал кільця: Tplus
-
матеріал декору: платиновий харчовий силікон
-
температурний режим:
-
силікон: –60°C…+230°C
-
форма Tplus: –60°C…+180°C
-
-
комплектація: 2 форми на 1 виріб
-
виробник: Silikomart
-
країна виробництва: Італія
Порада від шеф-кондитера
Перед складанням тарту злегка прогрійте пісочну основу до кімнатної температури, а мусовий декор залиште максимально холодним. Такий температурний контраст допомагає ідеально поєднати шари без зміщення візерунка та зберегти чіткий рельєф пелюсток під час фінального складання.
Порівняння з аналогами
| Характеристика | Silikomart (Італія) | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Платиновий силікон + Tplus | Звичайний силікон |
| Деталізація декору | Чітка, стабільна | Розмита |
| Пропікання основи | Рівномірне | Нерівномірне |
| Температурний діапазон | –60°C…+230°C | Обмежений |
| Довговічність | До 3000 циклів | До 500 циклів |
| Безпека | CE, FDA | Не підтверджена |
| Призначення | Професійне | Побутове |
KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø180 мм — це форма для тих, хто хоче, щоб сам дизайн тарта став головною окрасою десерту та запам’ятовувався з першого погляду.