|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма CILINDRO 3D 100 Silikomart
Силіконова форма CILINDRO 3D 100 від Silikomart підходить для порційних десертів із чистою циліндричною геометрією. Такий формат обирають для сучасних мусових тістечок, семіфредо, міні-тортів і випічки, де важливі рівні боки, гладкий верх і стримана професійна подача.
У формі 11 лунок, тому за один цикл можна приготувати серію однакових десертів для вітрини, банкетного сету або ресторанної подачі. Розмір одного виробу 50х55 мм, об’єм 100 мл. Цей об’єм зручний для індивідуального десерту з мусом, кремовою начинкою, бісквітною основою, кюлі або горіховим центром.
Форма виготовлена з харчового силікону, який витримує температуру від -60°C до +230°C. Матеріал антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і допомагає акуратно виймати вироби без пошкодження бокової поверхні. CILINDRO 3D 100 можна використовувати для випікання, заморожування, стабілізації мусових мас і роботи з семіфредо.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: CILINDRO 3D 100
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, мусових десертів, заморозки та семіфредо
• комплектація: одна силіконова форма на 11 виробів
• кількість лунок: 11
• розмір одного десерту: 50х55 мм
• об’єм одного виробу: 100 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює порційні десерти з рівною циліндричною формою
• 11 лунок зручні для серійного приготування однакових виробів
• об’єм 100 мл підходить для повноцінного індивідуального десерту
• гладкий верх зручно декорувати горіхами, шоколадом, ягодами або золотом
• силікон допомагає легко виймати десерт без пошкодження стінок
• форма підходить для мусів, семіфредо, випічки та заморожених заготовок
Порада від шефа
Для десертів у формі циліндра особливо важливо рівно заповнювати лунки до одного рівня. Якщо плануєте дзеркальну глазур, добре заморозьте вироби перед покриттям, а декор розміщуйте по центру верхньої площини, щоб підкреслити чисту геометрію форми.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart CILINDRO 3D 100 | Звичайна форма для порційних десертів |
|---|---|---|
| Форма виробу | Рівний циліндр із гладким верхом | Часто базова кругла або довільна форма |
| Кількість лунок | 11 виробів за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 100 мл для індивідуального десерту | Може бути менш стабільним |
| Декорування | Зручна верхня площина для лаконічного декору | Не завжди є рівна зона для оздоблення |
| Використання | Муси, семіфредо, випічка, заморозка | Часто має більш вузьке застосування |
CILINDRO 3D 100 підійде для кондитерів, які працюють із мінімалістичними десертами та хочуть отримувати однакову форму в кожній партії. Вона допоможе створювати акуратні циліндричні вироби для вітрини, ресторанної подачі та сучасних десертних сетів.