CH017 - CUPOLA P Форма для шоколаду CUPOLA P 24х8 мл

Форма для шоколаду CH017 – CUPOLA P від Silikomart — професійна тританова форма для елегантних корпусних цукерок

Форма CH017 — це преміальна модель від італійського бренду Silikomart, створена у співпраці з молодим кондитером Полом Окчіпінті. Дизайн поєднує строгість геометрії та легкість опуклої купольної форми, завдяки чому готові цукерки мають бездоганну дзеркальну поверхню та чіткі краї. Модель підходить для шоколаду, праліне, мусових та комбінованих міні-десертів.

Форма та результат

Завдяки ідеально рівним стінкам та глибокій купольній структурі вироби виходять симетричними, гладкими та акуратно сформованими. Цукерки легко дістаються після кристалізації шоколаду, не втрачаючи своєї геометрії. Форма особливо добре показує себе при роботі з кольоровим какао-маслом — глянець виходить максимально насиченим.

Професійний Tritan від Silikomart

Форма виготовлена зі 100% Tritan copolyester — інноваційного і надзвичайно міцного матеріалу, який:

• забезпечує кришталево чисту прозорість
• створює дзеркальний глянець шоколаду
• не містить BPA та BPS
• стійкий до ударів, падінь і подряпин
• не мутніє навіть після тривалого використання

У комплекті — одна тританова форма та одна силіконова для універсальної роботи з різними текстурами.

Переваги

– ідеально рівна купольна форма з глибокими краями
– професійний глянець завдяки Tritan
– висока деталізація та стабільна геометрія
– матеріал у 10 разів міцніший за пластик
– легке виймання без тріщин
– підходить для шоколаду, мусів, праліне, кюлі та ганаша
– можна мити в посудомийній машині
– тривала експлуатація при щоденному використанні

Технічні характеристики

– кількість лунок: 24
– розмір цукерки: 26 × 26 × 16 мм
– вага виробу: ≈ 8 г
– матеріал: Tritan copolyester 100% + силікон
– виробник: Silikomart, Італія

Порада від шефа

Для максимально чіткої геометрії після заливання шоколаду злегка проведіть шпателем по поверхні форми, видаляючи надлишки. Потім кілька разів постукайте формою по столу — це допоможе видалити мікропухирці повітря й зробить поверхню цукерки абсолютно гладкою.

Порівняння з аналогами

Форма CH017 – CUPOLA P від Silikomart створена для кондитерів, які прагнуть отримати вишукані, чіткі та глянцеві корпусні цукерки преміум-рівня.