Silikomart Силіконова форма для десертів BOLLICINE 6х85 мл

Силіконова форма BOLLICINE Silikomart

Силіконова форма Silikomart BOLLICINE створена для порційних десертів із м’яким округлим рельєфом, який нагадує скупчення маленьких крапель або повітряних кульок. Такий дизайн добре працює в сучасній кондитерській подачі: готовий виріб має об’ємний вигляд, цікаву фактуру й не потребує складного декорування, щоб виглядати завершено.

Форма має 6 лунок, тому підходить для приготування акуратних монопорцій у невеликій серії. Об’єм одного десерту 85 мл зручний для мусових тістечок, семіфредо, заморожених десертів, желейних заготовок і невеликих випечених виробів. Розмір d 70 мм, h 30 мм дозволяє створювати компактні десерти для вітрини, дегустаційного меню, candy bar або індивідуальної ресторанної подачі.

Рельєф BOLLICINE особливо гарно виглядає з велюровим покриттям, матовою глазур’ю, ягідним напиленням або тонким шоколадним декором. Харчовий силікон допомагає легко виймати вироби після стабілізації, зберігаючи кожну округлу деталь без розривів і зминання. Форма витримує температурний режим від -60°C до +230°C, не поглинає запахів, має антипригарні властивості та підходить для заморожування, випікання й мусових десертів.

Матеріал розрахований на тривале використання до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV. Форму можна мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині. Якщо на поверхні залишився жир після шоколаду, вершкових мусів або глазурі, його можна видалити кип’ятінням форми протягом 10 хвилин.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• призначення: форма для десертів

• торгова марка: Silikomart

• модель: BOLLICINE

• кількість лунок: 6

• об’єм одного десерту: 85 мл

• розмір одного десерту: d 70 мм, h 30 мм

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• створює порційні десерти з округлим рельєфом і виразною фактурою

• підходить для мусових тістечок, семіфредо, випічки та заморожених десертів

• 6 лунок дозволяють готувати однакові вироби для серійної подачі

• об’єм 85 мл зручний для індивідуального десерту

• силікон допомагає виймати виріб без пошкодження дрібних округлих елементів

• добре поєднується з велюром, матовими покриттями та ягідним декором

• не вбирає запахів і легко очищується після роботи з жирними масами

Порада від шефа

Якщо плануєте покривати десерти з BOLLICINE велюром, заморожуйте їх не лише до твердого центру, а й до дуже холодної поверхні. Рельєф складається з багатьох дрібних округлостей, тому саме низька температура допоможе покриттю лягти тонко, рівномірно й без плям між виступами.

Порівняльна таблиця

Silikomart BOLLICINE - це форма для монопорцій, яка допомагає перетворити простий мусовий десерт на фактурний виріб із чистими округлими лініями, легкою подачею та впізнаваним професійним стилем.

Силіконова форма BOLLICINE допоможе створювати вишукані десерти з професійною точністю, а для повного оснащення можна доповнити замовлення зручними кондитерськими мішками та практичними мисками.