902290 Деко перфороване 600х400х20 мм

Деко перфороване FoREST 600х400х20 мм

Перфороване деко FoREST призначене для професійного випікання хлібобулочних і кондитерських виробів, приготування піци, а також запікання овочів, м’яса та риби. Формат 600х400 мм підходить для стандартних духових шаф і забезпечує стабільний результат у щоденній роботі.

Контроль вологості та хрустка структура

Завдяки перфорації надлишкова волога відводиться з поверхні виробу під час випікання. Це дозволяє отримати рівномірно пропечене тісто з хрусткою основою без підмокання дна.

Матеріал і теплопровідність

Деко виготовлене з алюмінію товщиною 1,5 мм. Матеріал швидко нагрівається, рівномірно розподіляє тепло та не вступає в реакцію з продуктами. Конструкція витримує інтенсивне використання у професійних умовах.

Характеристики виробу

• матеріал - алюміній

• розмір - 600х400х20 мм

• товщина металу - 1,5 мм

• кут борта - 90°

• температурний режим - від -20°C до +230°C

• сумісність - усі типи духових шаф

• торгова марка - FoREST

Переваги використання

• ефективне відведення вологи через перфорацію

• рівномірне пропікання по всій площі

• стабільна форма без деформацій

• швидке охолодження після випікання

• можливість штабелювання для зберігання

Порада від шеф-кухаря

Для випікання піци або фокачі рекомендується використовувати деко без пергаменту - прямий контакт тіста з перфорованою поверхнею дозволяє досягти максимально хрусткої текстури знизу.

Порівняльна таблиця

Перфороване деко FoREST 600х400х20 мм створене для точного контролю випікання та стабільної якості виробів у професійному темпі роботи.