FoREST Деко перфороване GN 1/1 530х325х10 мм 902211

Перфороване деко для духовки FoREST GN 1/1 530х325х10 мм

Перфороване деко FoREST призначене для професійного використання під час випікання хлібобулочних і кондитерських виробів, приготування піци, а також запікання овочів, м’яса та риби. Формат GN 1/1 забезпечує сумісність із більшістю духових шаф і пароконвектоматів, що застосовуються на професійних кухнях.

Перфорація та контроль пропікання

Робоча поверхня з рівномірною перфорацією сприяє активній циркуляції гарячого повітря. Це дозволяє відводити зайву вологу з тіста та продуктів, формуючи хрустку скоринку й стабільну структуру виробу. Особливо ефективно деко працює з хлібом, багетами та піцою.

Матеріал і стійкість до навантажень

Деко виготовлене з алюмінію товщиною 1,5 мм, який швидко нагрівається та рівномірно розподіляє тепло по всій поверхні. Матеріал стійкий до температурних перепадів, не вступає в реакцію з продуктами та зберігає геометрію навіть за інтенсивної щоденної експлуатації.

Характеристики виробу

• матеріал - алюміній

• розмір - GN 1/1 530х325х10 мм

• товщина металу - 1,5 мм

• кут борта - 45°

• температурний режим - від -20°C до +230°C

• сумісність - усі типи духовок

• торгова марка - FoREST

Переваги використання

• рівномірне пропікання завдяки циркуляції повітря

• зменшення вологості основи виробів

• швидке нагрівання та охолодження

• не вступає в реакцію з продуктами

• зручно штабелюється для зберігання

Порада від шеф-кухаря

Під час випікання хліба використовуйте перфороване деко без підкладок і килимків - прямий контакт гарячого повітря з тістом прискорює формування скоринки та покращує об’єм виробу.

Порівняння з аналогами

Перфороване деко FoREST GN 1/1 дозволяє точно контролювати текстуру та якість випічки, забезпечуючи стабільний професійний результат у кожному виробі.

Деко перфороване GN 1/1 530х325х10 мм забезпечує рівномірну циркуляцію повітря, а для оптимального замішування тіста можна використовувати вінчики. Для точного дозування інгредієнтів зручно доповнити роботу мірним посудом