FoREST Деко для випічки 600х400х20 мм 902190

Деко для випікання FoREST 600х400х20 мм

Деко для випікання FoREST призначене для професійного використання у пекарнях, кондитерських цехах і закладах HoReCa. Формат 600х400 мм відповідає стандарту GN 1/1 і підходить для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів, приготування піци, а також для запікання овочів, м’яса чи риби.

Рівна поверхня та стабільна геометрія

Гладка робоча поверхня дека забезпечує рівномірний контакт виробу з металом. Це дозволяє отримати однакове пропікання по всій площі та зберегти чітку форму без перекосів навіть за високих температур.

Матеріал і теплопередача

Деко виготовлене з алюмінію товщиною 1,5 мм. Матеріал швидко нагрівається, рівномірно розподіляє тепло та сприяє стабільному пропіканню. Алюміній не вступає в реакцію з продуктами та підходить для інтенсивної щоденної експлуатації.

Характеристики виробу

• матеріал - алюміній

• розмір - 600х400х20 мм

• товщина металу - 1,5 мм

• кут борта - 90°

• температурний режим - від -20°C до +230°C

• сумісність - усі типи духових шаф

• торгова марка - FoREST

Переваги використання

• рівномірний розподіл тепла по всій поверхні

• стабільна форма без деформацій

• швидке охолодження після випікання

• не вступає в реакцію з продуктами

• можливість штабелювання для зберігання

Порада від шеф-кухаря

Для випікання бісквітних коржів рекомендується попередньо прогріти порожнє деко в духовці протягом 2-3 хвилин - це допоможе тісту одразу стабілізуватися та зберегти рівну структуру без перепадів по висоті.

Порівняльна таблиця

Деко для випікання FoREST 600х400х20 мм забезпечує точний контроль процесу приготування та підходить для завдань, де важливі стабільна форма і передбачуваний результат.