68794 Форма для випічки з нержавіючої сталі 1450 мл

68791 Роз'ємна форма Lacor для випічки d 200 мм, h 25 мм

Роз'ємна форма Lacor 68791 розрахована на акуратну випічку тартів, пирогів і невисоких тортів, де важливі рівна геометрія бортика та чисте виймання без пошкоджень. Діаметр 200 мм підходить для класичного формату на 6-8 порцій, а висота 25 мм зручна для пісочної основи, заливних мас і стабільних начинок.

Рівномірний прогрів і стабільна посадка

Вуглецева сталь швидко реагує на температуру духовки та добре тримає форму під час нагріву. Завдяки цьому випічка пропікається рівномірніше, а край виходить більш передбачуваним - без різкого перепаду між центром і бортиком.

Зручне виймання і чистий край

Антипригарне покриття знижує ризик прилипання тіста та начинки, а роз'ємна конструкція допомагає зняти борт без зайвого тиску. Це особливо корисно для тартів із крихким тістом і для десертів, які охолоджують або підморожують перед подачею.

Характеристики виробу

• матеріал виробу - вуглецева сталь

• призначення - форма для випічки

• торгова марка - Lacor

• висота - 30 мм

• об'єм - 1450 мл

• діаметр - 280 мм

Переваги використання

• оптимальний розмір для тартів і пирогів стандартної порції

• стабільна геометрія під час нагріву

• антипригарне покриття для акуратного виймання

• роз'ємна конструкція для збереження бортика

• підходить для холодильника, морозильника та духовки до +220 C

• просте очищення після роботи

Порада від шеф-кухаря

Щоб пісочна основа не розмокала від начинки, після випікання дай коржу охолонути 3-4 хвилини у формі, потім тонко змасти дно білком і поверни в теплу духовку на 1-2 хвилини - утвориться легка захисна плівка без зайвої товщини.

Порівняльна таблиця

Форма Lacor 68791 - це варіант, коли тарт виходить із рівним бортиком і чистим зрізом по колу, а виймання не перетворюється на лотерею.