Lacor Формувальне кільце d 8 см, h 6 cм 68608

68608 Формувальне кільце Lacor d 80 мм, h 60 мм

Формувальне кільце Lacor 68608 використовують, коли потрібно зібрати високий порційний десерт із чіткими шарами та однаковим діаметром. Розмір 80 мм підходить для міні-тортів, порційних чизкейків, “веж” із бісквіта з кремом, а також для ресторанної подачі салатів і тартарів. Висота 60 мм дає потрібний запас, щоб маса трималася вертикально й не розповзалась по краю.

Високий циліндр для щільної збірки

Борт 60 мм зручний для десертів, які збирають шарами та стабілізують у холоді. Кільце допомагає зберігати форму навіть у м’яких мас, якщо виріб охолоджується перед зняттям, а боковина лишається рівною без “хвиль” і перекосів.

Нержавіюча сталь і чиста подача

Нержавіюча сталь не вбирає запахів і витримує активну роботу в потоці. Гладкі стінки дають акуратний контур, який зручно покривати глазур’ю або велюром, а також подавати з відкритим зрізом, коли важлива точність кожного шару.

Характеристики

• артикул товару - 68608

• торгова марка - Lacor

• матеріал виробу - нержавіюча сталь

• призначення - форма для випічки

• діаметр - 80 мм

• висота - 60 мм

Переваги використання

• високий борт 60 мм для стійких порцій і багатошарової збірки

• точний діаметр 80 мм для повторюваного результату в серії

• гладкі стінки - рівна боковина під декор і подачу

• нержавіюча сталь - не іржавіє та легко миється

• підходить для десертів, закусок і формування гарнірів

• зручно використовувати в холодильнику для стабілізації

Порада від шеф-кухаря

Щоб кільце знімалось без ривків, спочатку “відклейте” край тонким ножем, прогрітим у гарячій воді та витертим насухо, проведіть по колу одним рухом і лише потім піднімайте кільце вгору. Так шари залишаються чіткими, а боковина виходить гладкою.

Порівняльна таблиця

Кільце Lacor 68608 зручне тим, що дає високий циліндр 80 мм із рівною боковиною та дозволяє збирати порційні десерти й закуски так, щоб подача виглядала максимально акуратно.