68509 Кільце для випічки d 9 см, h 4,5 cм

68509 Кільце Lacor для випічки d 90 мм, h 45 мм

Кільце для випічки Lacor 68509 створене для точної формовки порційних десертів і рівних заготовок, де важливі однакова висота та чітка геометрія бортика. Діаметр 90 мм підходить для міні-тортів, порційних медовиків, тартів без дна та десертів, які збирають шарами прямо в кільці. Висота 45 мм зручна для стабільних кремів і начинок, щоб маса не розтікалась по краю.

Контроль геометрії та чистий зріз

Нержавіюча сталь тримає форму, тому заготовки виходять однаковими від порції до порції. Гладкі стінки дають акуратну боковину - це важливо, якщо плануєте велюр, глазур або подачу з “чистими” краями без декору, що приховує нерівності.

Зручно для тіста та холодних мас

Кільце підходить не лише для випікання основи, а й для складання в холодильнику. У ньому легко фіксувати шари, тримати бортики та знімати кільце без зайвого тиску на виріб, якщо попередньо добре охолодити заготовку.

Характеристики

• артикул товару - 68509

• торгова марка - Lacor

• матеріал виробу - нержавіюча сталь

• призначення - форма для випічки

• діаметр - 90 мм

• висота - 45 мм

Переваги використання

• порційний формат 90 мм - зручно для вітрини та фуршету

• висота 45 мм - комфортно для багатошарової збірки

• нержавіюча сталь - не іржавіє та не вбирає запахи

• рівні стінки - акуратна бокова поверхня без “хвиль”

• підходить для випікання та для збірки в холоді

• простий догляд - легко миється вручну або в посудомийній машині

Порада від шеф-кухаря

Якщо збираєте десерт із м’яким кремом або мусом, застеліть внутрішню стінку ацетатною стрічкою, а перед зняттям кільця прогрійте його долонями 10-15 секунд. Край буде гладким, без розривів і підтікань.

Порівняльна таблиця

Кільце Lacor 68509 зручне тим, що дає рівні порції з передбачуваною висотою та акуратною боковиною, коли важлива “чиста” подача без маскування декором.