|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
68506 Кільце для випічки Lacor d 60 мм, h 45 мм - точна порційність і рівний контур заготовок
Кільце для випічки Lacor артикул 68506 використовують тоді, коли важливо отримати однакові порції та акуратну геометрію без перекосів. Діаметр 60 мм підходить для міні-бісквітів, порційних тарталеток, формування заготовок для тістечок, а також для складання невеликих десертів шарами. Висота 45 мм дає запас по об’єму - зручно працювати з мусом, кремом, начинками або щільним тістом без переливів.
Контроль форми і чистий зріз
Рівні стінки допомагають отримати стабільну висоту та гладкі бокові грані. Кільце можна використовувати як вирубку - для бісквіта, тіста, шарових коржів, а також як форму для складання, коли потрібно зберегти чіткий контур під час охолодження або заморожування.
Матеріал і стабільність у роботі
Нержавіюча сталь добре тримає форму та не вбирає запахів. Матеріал безпечний для контакту з продуктами, витримує інтенсивне використання і зберігає рівну кромку, щоб кожен порційний елемент виглядав однаково акуратно.
Характеристики
-
діаметр - 60 мм
-
висота - 45 мм
-
матеріал виробу - нержавіюча сталь
-
призначення - форма для випічки
-
торгова марка - Lacor
-
країна виробництва - Іспанія
Переваги
-
точна порційність - однакові заготовки без різниці в розмірі
-
висока стінка - зручно для складання шарових десертів і мусів
-
рівні краї - чистий зріз і акуратні бокові поверхні
-
нержавіюча сталь - не вбирає запахи та легко очищується
-
підходить для вирубки і формування - тісто, бісквіт, гарніри
-
компактний формат - зручно використовувати в серії та зберігати
Порада від шеф-кухаря
Щоб бісквіт вирубувався без крихти та рваного краю, охолодіть корж 20-30 хвилин, а кільце на 1-2 хвилини поставте в холод - “прохолодна” кромка ріже чистіше і не тягне м’якуш.
Порівняльна таблиця
| Критерій | Кільце Lacor 68506 d 60 мм, h 45 мм | Імпровізована вирубка або склянка |
|---|---|---|
| Точність діаметра | Стабільні 60 мм | Часто різний результат |
| Висота стінки | 45 мм - зручно для складання | Зазвичай низька, обмежує об’єм |
| Якість кромки | Рівний чистий зріз | Може рвати та кришити |
| Матеріал | Нержавіюча сталь | Різні матеріали, не завжди харчові |
| Догляд | Швидко миється, не вбирає запахи | Може дряпатися та мутніти |
| Повторюваність у серії | Висока | Низька |
Кільце Lacor 68506 - це компактна форма для випічки та складання, яка забезпечує чіткий діаметр 60 мм і рівний високий контур для порційних десертів та заготовок.
Кільце для випічки d 6 см забезпечує акуратну форму та однаковий розмір порцій, що особливо важливо для вітринних десертів і подачі. Для повної підготовки інгредієнтів додайте в роботу зручні сита та надійні вінчики для швидкого замісу і стабільної текстури.